南果梨怎么变软？南果梨怎么捂熟

时间：2023-05-07 来源：网友分享

南果梨怎么变软？南果梨怎么捂熟

南果梨一般采摘下来后放置1周左右会自然发酵成熟，考虑到自然成熟时间长，很多人都想催熟。那么，南果梨怎么变软？南果梨怎么捂熟？

南果梨怎么变软

现在的南果梨是没有熟透的南果梨、因为南果梨属于后熟梨、摘下后需要在常温下静放一段时间、在这期间、南果梨会由原来的绿色慢慢转变成黄色、最后变成全黄色、而且同时也会慢慢由硬变软、同时会从满浓郁的酒香味。

所以为了让南果梨放软可以将其与成熟的西红柿或是苹果、香蕉放到同一个密封的塑胶带里面，而苹果或是成熟的西红柿中含有大量的乙烯可以催熟南果梨，使其硬变软，散发白酒的清香之气。

南果梨有什么营养

南果梨中含可溶性固形物14.4%--15.5%，含酸量0.41%。品质极上，可称之为梨中之绝。经农业部产品质量监督检测中心测定，南果梨含有的各种微量元素达到37种之多。其中锌、铁、钾、钙、粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、赖氨酸、可溶性糖的含量均高于其它水果，并且有延年益寿、美容之功效，无怪乎人们把它称为梨中皇后、果中佳果。花色素苷是南果梨果实色素的主要成分，其成分与含量不仅决定南果梨是否有红色和商品价值，同时也影响南果梨的营养价值和风味。花色素苷不仅使果实色彩鲜艳，而且具有抗氧化、防治心血管疾病等重要功能。果实在室温下能存放近1个月。在现代保鲜气调库存储条件下，可存放到翌年春季。

该梨以其色泽鲜艳、果肉非常细腻、爽口多汁、南国梨熟透的时候，吃起来果肉稍有一点弹性，味道里带着淡淡白酒的香气，(现也在生产南国梨酒)。风味香浓而深受国内外友人赞誉，素有“梨中皇后”美称，是不可多得的能与新疆库尔勒香梨、山西以及原产于日本的水晶梨等诸多梨中珍品相媲美的稀有梨种。南果梨果实呈圆形或扁圆形，外形美观，平均单果重58克。果皮绿黄色，成熟后底色变黄色，阳面有鲜红色晕。果梗粗短。萼片残存或脱落。刚采收的果实脆而硬;经l0--15天后，果肉变黄白色，肉质绵软，易溶于口，十分甜滑，香溢满口，回昧久久。属于北方水果。

怎样挑选南国梨

“1虎2、1虎3的梨最好，个头儿适中、口感、甜度都好。”果农们解释说，以成年男子手掌为例，“1虎”指的是大拇指和食指指尖儿相接，围成的“圆圈儿”大小。“1虎2”、“1虎3”指的是在两个指尖儿当中“垫”入两或3根手指，围成的“圆圈儿”大小，与此对应大小的南果梨品质最好。“1虎的梨算小的，1虎4以上个头儿的梨也有，但营养就不是那末足了。”果农初立江说。另外，南果梨表面还有针眼儿大小的“毛孔”，果农们说，这类“毛孔”越细小，说明南果梨口感越细腻，水份越足。南果梨属辽南特产，主产地为辽宁省的鞍山，海城，岫岩满族自治县地区。