新疆的馕吃了长胖吗？馕是怎么做的

时间：2023-05-07 来源：网友分享

新疆的馕吃了长胖吗？馕是怎么做的

新疆的馕与锅盔很像，都是火烤的，但是馕常见的都有花纹，甚至口感与锅盔大不一样。那么，新疆的馕吃了长胖吗？馕是怎么做的？

新疆的馕吃了长胖吗

引起肥胖的原因有很多，可归四大类。1.饮食异常2.遗传因素3.神经内分泌因素4.能量代谢。

但是多数人都归结为是食物热量太高，导致吃了后人体脂肪过多发胖，因此人们往往是通过节食或是避开一些高脂肪高热量的食物来减肥。

馕含水分少，久储不坏，便于携带，适宜于新疆干燥的气候;加之烤馕制作精细，用料讲究，吃起来香酥可口，富有营养，各族人民喜爱烤馕就不足为怪了。

烤馕是吐鲁番维吾尔族最主要的面食品。“可以一日无菜，但决不可以一日无馕。”足以证明馕在维吾尔族人民生活中的重要地位。

馕虽是新疆的一种特色食物，每100克馕中含有295大卡的热量，可以说热量适中，减肥期间是可以适当的吃一些这样的食物的，但是馕属于面食，富含淀粉，多吃会长胖。另外，馕是一种烤制食物，在加工的过程中可能会有一些致癌物质，对身体健康不利，所以减肥期间建议少吃一些为好。

馕是怎么做的

新疆的男人出远门，家里的女人会在前一天晚上和了青稞面，用家里的大锅烙上一张脸盆大的馕——干而实在，没有水份，不容易变坏，面搓得厚实，充饥最好。天亮了，把做好的馕切成一块块，用布一包，给男人带上就可以上路了，虽然吃起来索然无味，但在沙漠里却是最好的食物。这就是普通人的爱情，平凡而又深情、朴实而又真挚。

夹心馕的制作方法，其步骤如下：

1.做粘面糊，用盐水加入面粉中制成粘面糊，

2.做面馅，将调味料、干酵母、盐、奶油和温水加入面粉中，揉匀制成面馅，将面馅揪成剂子待用;3.做面皮，溶入盐和干酵母的温水倒入面粉中，边倒边揉面团，再把热熔的奶油倒入面团中揉匀，将面团揪成剂子待用;4.做馕坯、焙烤，将面皮剂子擀成面皮，用刷子蘸粘面糊刷满面皮，取一个面馅剂子包入面皮中，包严制成馕坯后，入炉焙烤即得成品。

这样制作的夹心馕不仅保持了馕外表金黄、光亮、酥脆的外观，而且改善了馕的品质和风味，增加了馕的品种，提高了产品的档次。