鲫鱼冷冻后还能吃吗鲫鱼冷冻后多久不能吃了

时间：2023-05-07 来源：网友分享

鲫鱼一般都是吃新鲜的，要么晒干或者腌制后食用。一般鲫鱼新鲜鲫鱼都会在短时间内吃掉。那么，鲫鱼冷冻后还能吃吗？鲫鱼冷冻后多久不能吃了？

如果放在冷冻箱内储存且时间不长，还是可以吃的。吃之前要辨别一下有没有发生变质。

类似这种食物在放入冰箱储存之前，一定要先用保鲜膜或者保鲜袋包裹起来，防止食物自身水分过度流失，也可以避免食物相互之间“串味”。不管怎么处理，储存过的食物总是不如新鲜的美味，可能情况下，尽量吃新鲜的。

鲫鱼应先去掉内脏、鳞，腮等，洗净，沥干水分后，用保鲜袋或塑料食品袋包装好，以防干燥和腥味扩散，若短期保存可以直接放入冷藏室。若想长期保存则必须采取速冻。

海鱼营养更高些，尤其是野生的。鲫鱼补血。鲫鱼酸梅汤有利去湿。没有条件吃新鲜的鱼，冰冻也可以，趁还活着就直接放入冰箱，不要等到鱼死了以后。但还是别放太久，营养会随解冻的水一起流失的。

能吃，肯定味道不好了，尽量冷冻后，吃的时候直接化开即可，记得冷冻的时候，只开膛，去掉内脏跟腮，不要去掉鳞，这样化开后可以保持新鲜，要是去掉鳞后冷冻后再化开吃，鱼就柴了，不好吃。

制作材料

辅料：红辣椒(25克)

调料：姜(10克) 小葱(15克) 花生油(30克) 盐(3克) 酱油(10克) 醋(10克) 大蒜(5克)

制作工艺

1、鲫鱼去鳞、鳃、开膛去脏洗净，将头体内涂一些精盐备用；取一小盆，将姜末、葱段混合调拌成汁；

2、取一铁锅，上中火烧热后，下入花生油烧至五成热，下入鲫鱼，煎至两面黄色；

3、倒入兑好的汁，加入清水，汤面以没过鱼体为宜，同烧；

4、开锅后将锅移至小火上煨，见汤汁变浓时，将鱼倒入扣碗内，汤汁以碗口平即成；

5、食用时，将扣碗内的冻鲫鱼翻扣在盘中；

6、葱段用沸水稍烫，控干水分，放在盘的两侧即成。

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