猪下水怎么煮煮猪下水的配方秘方

时间：2023-05-07 来源：网友分享

猪下水怎么煮煮猪下水的配方秘方

猪下水一般以煮食居多，至于怎么煮好吃，这个不仅要掌握方法，还要搭配秘制调料。那么，猪下水怎么煮？煮猪下水用什么调料？

猪下水怎么煮

原料：猪下水（包括心肺和肥肠）一副

做法：

1、先把猪下水的杂质撕掉,然后用葱白面粉和生碱搓揉猪下水,再用清水清洗干净。

2、用汤锅将猪下水出水。

3、将出水的猪下水扣在水池里出掉异味。

4、将猪下水切块状放入汤锅清炖,加入大葱和生姜,半熟时加入陈皮和八角.熟时再加入糊椒和鸡精。

5、这样,好吃的猪下水汤就成了。

猪下水的吃法

猪下水有多种烹调方法，可炒，炖，焖，卤等，具体得看是什么食材，个人觉得很多猪下水都会带有一点异味，煮之前要把猪下水反复多清洗几遍，然后用料酒，盐，湿淀粉腌制数分钟，除去腥味。炒的话配以青椒，青蒜，酸菜等食材，则香味浓郁可口，炖的话可加入淮山，桂圆，当归，红枣等滋补食材，补气益脾。按个人口味去调配，不同的猪下水有不同的风味，绝对能令饭桌增色不少哦。