牛鞭可以和鸡一起吃吗冬季多吃老母鸡炖牛鞭

时间：2023-05-07 来源：网友分享

牛鞭是可食用的牛的特殊部位，而且据有很好的壮阳补肾效果，鸡肉具有很好的滋补功效。那么，牛鞭可以和鸡一起吃吗？有什么功效？

牛鞭可以煮鸡一起吃。一起食用营养价值高，有补血补肾强身健体增强免疫力的功效。你准是以为这是两种不同的动物放在一起怕相克，不用担心，它们都是补的，就象是几味补药放在一起，不过不会象药那么大的性，还是温补的。

吃老母鸡炖牛鞭的好处：老母鸡的补益之功效很高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。对于中年男性肾虚的症状可以起到很明显的缓解的作用，尤其是在冬季使用效果更佳。

原料有：肥的老母鸡一只，鲜的牛鞭两斤，当归、鲜的鸡油各三两，料酒2两、姜30克（最好是老姜），枸杞20克、精盐和味精适量。

1、先将牛鞭表层的粗皮除去，顺尿道剖开。

2、然后用清水清洗干净，放到开水中汆一下，然后将牛鞭捞出来，用清水漂洗后，将尿道内的浮皮撕掉，将其余杂质刮除干净，再用清水汆两回。将老母鸡用清水洗干净，然后切成鸡块，将6斤左右的清水倒入砂锅中，把牛鞭、鸡肉块、鲜鸡油分别加入砂锅中，用大火烧开。

3、这是会看到有一层浮沫飘在上面，一定要将其撇干净，然后，加入老姜（老姜事先要用刀拍碎）、料酒和当归，将火调小慢炖大约三个小时左右，在炖的过程中，要经常翻动锅里的食材，不然会粘锅。等到牛鞭炖至八成熟的时候，就将牛鞭和鸡肉块一起捞出来，加工牛鞭。

4、将牛鞭切成长约5厘米，略比筷子粗一点的肉条。用纱布将汤中的杂质过滤掉，再将滤好的汤重新倒入砂锅中，加入枸杞，再次调至小火慢炖，直到将牛鞭彻底炖的熟透了为止，在关火前，加入味精和适量食盐调匀，就可以关火出锅了，炖成八成熟的鸡块可以做其他的菜。

如身体太过于虚弱的人是不太建议食用动物鞭的，效果立竿见影，会使身体难受，也会有出鼻血的迹象，有心脏病和血压高的人建议都是不要食用的好，是药三分毒，正确的食用方法则能够达到极佳的效果，反之也是有损害身体的。

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