每天吃素会营养不良吗吃素也会胖

时间：2023-05-06 来源：网友分享

每天吃素会营养不良吗吃素也会胖

破解吃素常见问题，现在越来越多人提倡吃素，不过仍有不少人对素食抱持着迷思，现在就来破解长期吃素会不会造成营养不良等一系列问题。

吃素容易营养不良吗

只要用心搭配食物，每天均衡食用五谷杂粮、深色蔬菜、海藻类、坚果类、水果等食物，吃素的人是不会有营养不均衡的问题!荤食者蛋白质摄取来源是肉类，但茹素者可以靠大豆制品，如豆包、百页豆腐、板豆腐补充蛋白质，或是以五谷类搭配豆类，像是红豆糙米饭、绿豆小米粥即可。

儿童要吃素，要注意均衡食用深色和色彩鲜艳蔬菜、芝麻、未经过精致加工的五谷、坚果类等。孕妇除了以上食物外，还要注意维生素B12的摄取，奶蛋素的孕妈咪可经由奶类或鸡蛋等获得;如果是全素者，可靠吃海藻、海带类摄取少量维生素B12，再补充有添加维生素B12的营养补充剂。

吃素不容易发胖吗

吃素只要不控制分量一样会发胖喔!尤其是有人怕素食没有味道，加入高热量或高钠量的调味酱料，如蚝油、麻油、辣椒油、沙拉酱等，很容易过油、过甜、过咸，反而容易造成身体负担。烹调方式也会影响摄取热量，像是凉拌豆腐就比油炸豆腐来得好。此外，很多人也很喜欢喝现打蔬果汁补充营养，但要注意果汁的水果量过多，又添加糖调味，摄取的糖分很容易超出一天所需的量。