筷子的摆放有什么讲究 筷子摆放礼仪和禁忌

筷子是东方人吃饭时最重要的工具，我们常常看见它、使用它，但却不了解它，到底筷子对于东方人来说有什么样的文化地位，一起来说筷子吧!

筷子的起源典故

民间关于筷子的起源典故有三个说法，有「神鸟救姜子牙」、「妲已用玉箸夹菜喂纣王」、「大禹用树枝捞食锅中烫食」，在这三个说法中，「大禹用树枝捞食锅中烫食」比较合理可取。相传大禹是中国用箸的第一人，大禹治理水患时曾三过家门而不入，由于都在郊野用餐，为图便捷，往往食物刚煮开就急着进食，用餐后就立即赶路。但是食物在滚热的汤中根本无法下手，于是顺应环境取材，顺手折树枝挟肉、菜来吃，这就是筷子最早的雏形。

东方各国的筷子形状及涵义

正常来说，筷子的形状上端为方，延至下端为圆，上粗下细，两枝平行的棍状造型，是应用杠杆原理使力。筷子最大特点就是它的万用性，可摘取、挟取、支撑、运送、拔取、剥取、切取、撕开、刺穿、盛装、按压、分割、搅拌⋯⋯等，功能多于西式餐具。下面以东方各国论筷子的文化：

中国：筷子的形状多头方尾圆，主要的好处为方形筷在餐桌上不易滚动，比较稳重，而且方形筷的表面因为平整，所以还能在筷上做画，让送礼用的筷子更精致好看。而且在中国早期办桌人员，会在喜宴上，用二十四双筷子在新娘桌上排成「囍」字，在母舅桌上排「星」字，代表金玉满堂、圆圆满满之意。

日本：流行尖头的筷子，款式十分繁多，通常都是木制，也有包漆的，尖头的筷子主要是因为日本人好食鱼，细的筷头比较好挟软的鱼肉，也不易挟碎鱼肉。而筷子对于日本文化有很多不同的涵义，绿竹制的筷子象征考试、求职可以顺利通过;末端有吉祥图案或文字的红色筷子适用于节庆。

韩国：最早引入筷子文化的中华境外地区，约有一千多年。偏好不锈钢筷，据说是为了吃热食时能感受到食物传导的温度，因此能够感受到吃饱饭足的幸福感，也象征着繁荣与幸福。

使用筷子小技巧

1.将靠掌心内的那支，把支撑点放于中指第一节上面。

2.两支筷子并排，靠掌心外的那支筷子，将支撑点放到食指一、二节上， 然后将大拇指第一节轻压在靠掌心外的筷子上。再用无名指尖端抵在靠掌心的那支筷子上，最后以中指为支点，自然张合即可。

技巧：拿筷子正确的位置为筷子由上往下数来2/5处，这个长度最符合人体工学。

使用筷子时的餐桌礼仪

正确用法：以中餐来说，在用餐之前，筷子一定要整齐放在饭碗的右侧，用餐之后则要竖向放在饭碗上正中间的位置。

忌讳用法：

不能平放在碗上：将筷子跟身体平行平放在碗上是不吉利的行为，因为这有渡过三途之川的意思。「三途之川」是生界与死界的分界线。因为水流会根据死者生前的行为，而分成缓慢、普通和急速三种，故被称「三途」，此说法流传于中日佛教界中，意味着人死亡后会经过三途之川。

不能用筷子接食物：不管是挟菜给对方，还是对方挟菜给自己，都不能用筷子来接菜，这动作有捡骨之意，是不吉利的行为。

同一餐桌上的筷子不能有长有短：如果筷子有长有短，有「三长两短」的含意，除非有主桌和次桌的分别，主桌的筷子可以长过次桌，不然最好都一样长比较好。

不能将筷子分开摆放：筷子一定要并排放，不能隔着碗或杯分开放，这有着分离的含意，尤其在婚礼上更要注意。

错误的用筷子方式

【犹豫不决】

迷箸：举起筷子不知要吃哪道菜。

翻箸：用筷子将菜肴反覆翻弄、挑东挑西。

【动作不雅】

拉箸：用筷子将嘴前的食物撕裂。

剔箸：以筷子替代牙签进行剔牙的动作。

吸箸：把筷子放入口中吸吮。

泪箸：挟食物时带的汤汁滴在桌上。

【使用不当】

插箸：将筷子插入碗中好像供奉的样子。

敲箸：将筷子击碗或敲桌好像行乞的样子。

指箸：用筷子指人。

刺箸：用筷子当成叉子叉食物。