抱子甘蓝多少钱一斤？你见过这么小的甘蓝吗

时间：2023-05-06 来源：网友分享

抱子甘蓝和一般的甘蓝不太一样的主要就是个头，好像是小孩子的小玩具一样，原产于地中海地区，下面就一起来看看它的价格吧！

抱子甘蓝多少钱一斤

别名芽甘蓝、子持甘蓝，原产于地中海沿岸，以鲜嫩的小叶球为食用部位，是近两个世纪以来欧洲、北美国家的重要蔬菜之一，我国台湾省有少量种植，抱子甘蓝的小叶球蛋白质含量很高，居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高，我国近年来开始引进并生产抱子甘蓝。

超市现在卖到30多一斤，这是一个很有前景的蔬菜品种。

抱子甘蓝冬季上市

作为一种典型的冬季蔬菜，抱子甘蓝的丰收时节是寒冷的11月到1月。被暴露在冰冷温度中时，它们的味道最好。这“冷冻处理”将蔬菜中的淀粉部分转化为糖，并减少其中的苦味物质，使其风味清淡可口。

购买时，要确认芽球结实，颜色深绿，叶片紧紧附着。它们的切面也应平滑结实。不要购买叶片变黄、变皱的抱子甘蓝，这些都是质量欠佳的标志。

抱子甘蓝的营养价值

抱子甘蓝，别名芽甘蓝、子持甘蓝，十字花科芸薹属甘蓝种二年生草本植物，为甘蓝种中腋芽能形成小叶球的变种。原产于地中海沿岸，以鲜嫩的小叶球为食用部位，是近两个世纪以来欧洲、北美洲国家的重要蔬菜之一，我国台湾省有少量种植。抱子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高，居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高。我国于近年来开始引进并生产抱子甘蓝，使之成为时兴的特菜。

抱子甘蓝的小叶球鲜嫩，营养丰富。每千克产品中含维生素C 0.98～1.7克，并含有较丰富的铁和磷。可炒食或加工成罐头。