鸡肝是什么？鸡肝能吃吗？

时间：2023-05-06 来源：网友分享

鸡肝是什么？鸡肝能吃吗？

鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。特别适合青椒炒鸡肝，或者和鸡杂一起，特别好吃，当下酒菜简直是美味！夏天和三两个朋友坐在一起，吃着鸡肝宵夜，聊着家常，日子简直不要太舒坦！

鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络（加工时须摘去）。其色紫红，质细嫩。宜卤、炸。如：卤鸡肝，炸鸡肝。

因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。来源为雉科动物家鸡的肝。

材料：鸡肝500g、洋葱、香菜、蒜3颗、酱油3勺、醋2勺、味精2g、辣椒油2g、芝麻油1g、花椒油1g、盐5g。

【步骤】

1.鸡肝洗净，摘去筋膜油脂。

2.凉水上锅煮20分钟。

3.煮好取出，晾凉。

4.蒜，盐，味精。

5.捣碎。

6.准备料汁。

7.加入，辣椒油，花椒油，香油，酱油，醋根据口味添加。

8.混合均匀。

9.香菜，洋葱切丝备用。

10.鸡肝切块。

11.鸡肝，香菜，洋葱放入容器内，到上酱汁。

12.翻拌均匀即可！

鸡肝是鸡的肝脏，由于味道还是不错的，所以很多朋友也是非常喜欢吃鸡肝的，而一般人都是可以吃鸡肝的。而对于经期的女性们来说是有很多食品是不可以吃的，这些食品是可能影响到她们的身体健康的。

月经期间可以吃鸡肝的，鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素，月经时要注意休息和保暖，不要吃刺激性食物。

121大卡/100g

100g所含热量需要散步83.4分钟消耗完。每100克该食物含有:脂肪4.80克;胆固醇356.00克;核黄素1.10克;钠92.00克;锌2.40克;磷263.00克;蛋白质16.60克;铁12.00克;维生素E1.88等。

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