菠菜为什么要焯水有利于人体吸收

时间：2023-05-06 来源：网友分享

菠菜为什么要焯水有利于人体吸收

现在正是菠菜上市的季节，很多人都挺爱吃菠菜的，做菠菜的技术也是很熟练了，很多人习惯炒菠菜前要焯水，下面介绍菠菜为什么要焯水有利于人体吸收。

菠菜中草酸的含量是很高的，先过水的话，有利于人体的吸收。

菠菜是我们日常生活中比较常见的蔬菜，很多人平时都喜欢吃菠菜，菠菜的营养价值是非常高的，经常吃菠菜不仅能促进人体的生长发育，而且还能增强抗病能力，预防衰老等。

菠菜(Spinacia oleracea L.)又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。

菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。

1、忌与茶水同食。吃蟹前后1小时内忌饮茶水。因为碱性茶水会与酸性胃液中和，不利于蟹的消化，还有就是茶水中的鞣酸会使蟹肉中的蛋白质凝固，不利于蟹的消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。

2 、忌与柿子同食。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，影响人体对蟹的消化吸收，容易引起呕吐、腹痛、腹泻。两者均为寒性，同食寒重则损伤脾胃，特别是对体质偏寒的女性而言，损伤人体更为严重。

3、忌与花生同食。花生含有脂肪量高达45%，与蟹同食，易致腹泻。

4、忌与泥鳅同食。泥鳅其性温，而蟹其性冷，两者一起食用，不利于健康。

5、忌与香瓜同食。香瓜性寒。与蟹同食，有损肠胃，易致腹泻。

6、最好不要与冷饮同食。冰水、冰激凌等属寒凉之物，使肠胃温度降低。与蟹同食，容易导致腹泻、呕吐等。

白菜和菠菜是可以一起炒的，而且一起吃营养会更加丰富，对人体有多种好处，下面我们一起来了解白菜额菠菜，掌握其营养价值。

1、白菜营养

白菜中含有丰富的膳食纤维、多种维生素、蛋白质、氨基酸等营养成分，还含有丰富的矿物质元素，具有利尿消肿，排毒养颜，润肠通便、清热解毒等功效，非常适合热症患者食用。

2、菠菜营养

菠菜中含有丰富的营养成分，吃菠菜可治疗痔疮、便血、便秘、坏血病、高血压、贫血、糖尿病、夜盲症等多种疾病，对肠胃和心血管帮助巨大。

3、白菜菠菜

白菜和菠菜一同食用营养只会更加丰富，不会产生对人体不利的影响，而且两种食物在一起吃风味独特，值得一试哟。

4、健康提醒

菠菜中含有的草酸会影响人体对营养的吸收，在吃菠菜前可用开水捞一遍。对与有寒症患者或脾胃虚寒者不能吃白菜，会加重病情，白菜属寒性食物，最好与温性食物一同食用。

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