蜂王浆冷冻能保存多久两年左右没问题

时间：2023-05-06 来源：网友分享

蜂王浆冷冻能保存多久两年左右没问题

蜂王浆放在冷冻室保存的话，一般是可以放两年以上的，不过还是建议大家没什么特殊情况，就不要放这么久了，放久了之后肯定是没有新鲜的蜂王浆好的。

2年以上。

蜂王浆中含有大量的水分以及蛋白质，其中水分约占总量的65%左右，所以容易发生变质反应，在冷冻条件下能够防止细菌的滋生，延长蜂王浆的保质期，也能最大程度的保留其营养成分，一般情况下，在冷冻条件下，蜂王浆能保存2年以上，但是还是建议尽快食用为佳，以免其营养流失。

(一)将王浆放入冰箱冷藏或冰冻，4℃左右冷藏期为3个月，-5℃左右冷冻保存一年,-18℃以下保存两年以上。

(二)可将蜂蜜与王浆调和，调和后的王浆室温可以保存3-5个月。

1、避免铁器

装蜂王浆的容器最好用玻璃瓶、塑料瓶、陶瓷等，不宜使用铁容器，因为蜂王浆中的成分易与金属起化学反应，保存时长期接触铁容器会破坏蜂王浆的营养价值。

2、密封保存

在保存蜂王浆的时候，要盖紧盖，防止空气中的水分进入，因为蜂王浆本来水分就多，如果再进入空气中的水分之后就更容易发生变质反应。

3、防止串味

蜂王浆在保存时要避免与其他异味重的食物放在一起保存，以免影响蜂王浆的口感。

新鲜蜂王浆一般含有66%水、33%干物质、0.82%灰分，干物质中12.3%为蛋白质，5.4%为脂肪，12.5%为还原性物质，尚有约3%为未知物。

1.氨基酸氨基酸为蛋白质的组成成分。蜂王浆中含有20多种氨基酸，含量较高的为赖氨酸、天冬氨酸、苏氨酸、亮氨酸、谷氨酸等。

2.脂肪蜂王浆中至少含有26种游离脂肪酸，占干物质重量的8%一12%。其中，最重要的一种是天然状态下只存在于蜂王浆中的脂肪酸，也叫王浆酸。王浆酸的含量是检验蜂王浆质量的重要指标之一.分离出来的纯体呈白色晶体。

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蜂王浆冷冻能保存多久 两年左右没问题