秋刀鱼用烤箱烤怎么做才好吃烤箱烤秋刀鱼的做法

时间：2023-05-06 来源：网友分享

烤秋刀鱼是一道非常好吃的美味佳肴，这也是秋刀鱼最常见的吃法之一，其实我们在家用烤箱也可以烤出美味的秋刀鱼，一起来了解下吧。

秋刀鱼用烤箱烤怎么做才好吃

食材准备：秋刀鱼、油、盐、酒、白萝卜、柠檬

制作步骤：

1、将秋刀鱼处理干净后对切成两块，并在鱼身上撒上一些酒，鱼两面抹上盐;

2、烤箱预热5分钟，预热的同时在烤盘上铺铝箔纸，随后刷上一层油，放上秋刀鱼;

3、预热完毕后放入烤盘，用180度烤10分钟，翻面后再烤10分钟;

4、把白萝卜去皮磨成泥，摆入盘中，再放上柠檬片;

5、秋刀鱼烤完后也摆放入盘，吃鱼时挤上些柠檬汁或者沾萝卜泥即可。

烤箱烤秋刀鱼小秘诀

1.秋刀鱼的腥味稍重，一定要用酒去腥。

2.秋刀鱼的鱼皮容易沾黏，所以烤盘或锡箔纸上一定要抹油。

3.烤时要翻面，使秋刀鱼均匀熟透和均匀上色。

新鲜秋刀鱼如何处理

将鱼身洗干净、鱼鳃去掉就好，不需要开肠破肚，因为秋刀鱼最好吃的地方就是肚内肠。将鱼肠用盐腌一下，烤完或者煎完直接吃，可以尝到秋刀鱼的原味，相当不错。如果吃不惯这种味道，也可以把内脏什么的取出来。去内脏的方法就是用两支竹筷从鱼鳃处插入鱼肚，卷出内脏和鳃，并将鱼清洗前放入八成热的水里烫一下捞出，轻轻刮去鱼身上粘液即可。