汤包是怎么做的呢汤包有什么种类吗

时间：2023-05-06 来源：网友分享

汤包是怎么做的呢汤包有什么种类吗

大家日常生活中早餐的选择是非常的多，今天小编就要和大家讲一下一种早餐叫汤包的，不知道你吃过汤包吗，究竟汤包是怎么做的呢，以及汤包有什么种类呢。

1.我们先洗500克蹄筋洗好，水开后将牛蹄筋下锅。

2.然后再锅内加入葱白香叶，生姜，茴香、花椒、大料，上汽小火压一个半小时。

3.汤熬好后加入6克盐搅拌下，然后将牛蹄筋汤捞出大葱和大料冰箱冷藏过夜。

4.第2天取400克面粉倒入盆中加入250克水揉面3-4分钟合成汤面后盖上盖子醒发一小时。

5.取锅放入小茴香1克，八角一个，花椒一克水250克小火煮5分钟。

6.我们切200克大葱葱白。葱白切碎，盛入碗中。加入生姜泥10克、6克盐。

7.在取个容器将牛肉末500克放入，加花椒粉1克白胡椒粉一克，打入蛋清一个。将熬好的汤料过滤出料渣倒入。

8.将肉馅搅和好后倒入大葱继续搅匀。

9.取出冰箱内的500克蹄筋，倒扣案板上切碎，然后倒入肉馅中搅和好。

10.取出醒好的汤面。搓成细条状。

11.搓好的面剂用刀切成小块按压下。用擀面杖杆成皮子。

12.将擀好的皮包入肉馅，赶捏成型。

13.上笼屉中小火蒸15分钟。

14.15分钟后关火，汤汁很多。真的好吃。

灌汤包的品种有许多种，如有：三鲜馅的，海鲜馅得，肉馅的，蔬菜馅的等等。

开封。开封第一楼的小笼灌汤包以其皮薄馅大汤汁浓郁响誉全国。每个包子规定十八到二十四个褶，提起来像灯笼放下像菊花。其配料自北宋时期流传至今，其间经过几次略微修改，加上后来的素馅包子，麻辣包子，荸荠包子，山楂包子，虾仁包子…等十几种口味，形成现在的第一楼什锦包子宴。

最大的区别是灌汤包里面有汤汁，口味和面皮不一样。

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