梭子蟹可以生吃吗 梭子蟹生吃的做法

时间：2023-05-06 来源：网友分享

梭子蟹可以生吃吗 梭子蟹生吃的做法

其实在国外，很多人吃螃蟹都是直接吃生的，梭子蟹也是可以生吃的，但一般不建议大家生吃，毕竟生吃还是含有一些寄生虫的，处理不干净的话对身体会有一定的影响。

梭子蟹可以生吃吗

不建议生吃。

梭子蟹是一种常见的海洋生物，其中携带有大量的细菌、致病菌等微生物，若是直接食用，这类微生物入侵人体，很可能会引起食物中毒症状;另外，梭子蟹中还可能携带有肺吸虫等寄生虫，人体食用后可能会导致寄生虫寄生在肺部，刺激或破坏肺组织，对身体健康产生极为不利的影响，因此一般梭子蟹是不建议生吃的，应当高温烹饪后再食用。

梭子蟹生吃的做法

梭子蟹生吃的话一般是做成醉蟹。

1.将梭子蟹洗净，姜蒜切片，辣椒切段。

2.将料酒、生抽、老抽、醋、糖、蒜加入碗中。

3.再将盐、鸡精、八角、桂皮、姜、辣椒放入搅拌均匀。

4.将梭子蟹放入料汁中腌制10小时即可。

什么样的梭子蟹不能吃

1.死亡的梭子蟹不能吃

已经死亡的梭子蟹中不仅会产生大量的有害细菌，而且还会分解出一种叫做组胺的有毒物质，人体食用可能会引起食物中毒反应，还可能导致肾脏损伤。

2.存放时间过久的熟蟹不能吃

梭子蟹中含有丰富的蛋白质、碳水化合物成分，又经过了油盐的烹饪，很容易滋生细菌而变质，若是做熟的螃蟹存放时间过久的话，人体食用后也很容易出现不适，因此建议梭子蟹最好现吃现做，不要存放过久。

吃梭子蟹要注意什么

1、螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食;

2、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉;

3、醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃;存放过久的熟蟹也不宜食用;不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水;蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃。

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