什么是黍米呢黍米有什么营养价值呢

时间：2023-05-06 来源：网友分享

什么是黍米呢黍米有什么营养价值呢

大家在生活中应该都吃过非常多的食物吧，但是你了解黍米吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是黍米呢，以及黍米有什么营养价值呢？跟着小编我们一起来学习吧。

什么是黍米呢

黍米也叫黄米，是一种黍科植物的果实，是中国最重要的五谷之一。黍米虽然外观与小米相似，但是这种米的粘性却比小米大的多，主要出产于中国的山西省附近，是当地人制作年糕的重要材料。

黍米有什么营养价值呢

黍米里面含有非常丰富的蛋白质，蛋白质里面又含有醇溶蛋白，谷蛋白，球蛋白以及清蛋白，含量要比粳米高出很多，它里面的淀粉含量没有粳米那么高，脂肪含量比小麦以及大米要高出一些，里面还含有亚油酸，棕榈酸等等，黍米里面还含有灰分以及粗纤维，适当的吃一些还是非常不错的。

黍米怎么做好吃呢

1、黍米做米糕特别好吃，在做的时候要准备黍米100克，糯米200克，黄南瓜50克，红枣30克，葡萄干白糖和糯米粉各适量准备一些。另外还要准备适量的酸奶和面粉，清水和白糖也要适量准备一些。

2、把准备好的面粉和水放在一起调匀，然后入锅烧开再加入，准备好的白糖调匀，让调好后的汤汁略带甜味就可以了，等它降温以后加入准备好的酸奶搅拌均匀，这时就能得到酸浆水。

黍米怎么做好吃黍米的吃法

3、把准备好的黍米和糯米分别放入制好的酸浆中调匀放在20度以上的环境中发酵24小时，把准备好的葡萄干和去核的红枣放在一起泡软，在干净的容器中铺上保鲜膜等黍米和糯米泡好以后入锅煮熟，降温以后取出放在保鲜膜上压制成型，等它降温后切成片状或者制成自己喜欢的形状就是美味的米糕，做好以后的米糕，入冰箱冷藏几小时吃口感更好。