麦芽糖浆的做法糖尿病人能吃麦芽糖浆吗

时间：2023-05-06 来源：网友分享

麦芽糖浆的做法糖尿病人能吃麦芽糖浆吗

麦芽糖浆是一种甜味的糖制品，在很多食物中都有用到它来调味，听名字就知道是用小麦芽加工而成的，十分健康，下面一起来了解下它的具体做法吧。

麦芽糖浆的做法

1、把小麦泡在水中让它发芽至3到4厘米。

2、麦芽切碎。

3、糯米焖熟后同麦芽拌在一抉。

4、将拌好的糯米发酵4小时，亲们不要心急哦。

5、滤出糯米转化的汁液，并用大火熬至粘稠。

6、然后水煮开以后，转小火，加入柠檬汁，再度煮开以后，用很小的火继续煮40分钟至上色，浓稠度比蜂蜜稀一点即可关火。(其间切记不要搅拌，锅壁上溅上糖汁，用刷子蘸水清扫使其顺锅壁流下就好 )。

7、熄火待凉，装入玻璃密封罐即可，理论上放置一天以后可以使用，不过放置时间越长，使用的效果会越好。

糖尿病人能吃麦芽糖浆吗

不能。

虽然麦芽糖对于糖尿病人而言是一个理想的糖类替代食品。但糖尿病人却不能吃用麦芽糖浆制品。这是因为麦芽糖浆是以淀粉为原料精致浓缩而成易溶于水。麦芽糖浆的营养成份中热量含量相对较高，每100g白砂糖含热量为400千卡;每100g麦芽糖含热量为329千卡，如此高热量食品，糖尿病病人食用不利于体重的控制容易使得糖尿病病人的体重迅速增加。