生蚝不撬开能直接蒸吗生蚝没开壳能放几天

时间：2023-05-06 来源：网友分享

生蚝不撬开能直接蒸吗生蚝没开壳能放几天

虽然说生蚝一般都是带壳蒸的，但大多都是撬开后，只留一半的壳，很少见到完整带壳蒸的生蚝，那么，生蚝到底能不能直接带壳蒸呢？

需要看生蚝的种类。

生蚝撬开能不能直接蒸，主要看生蚝的种类，比如：像海底捞上来的生蚝，内部可能会有遗留的沙子，所以这类生蚝吃到沙子的几率较大，建议撬开蒸着吃，也有商家养殖的生蚝，这类生蚝内部基本没有沙子遗留，可以不用撬开蒸。

如果是没开壳的生蚝放在冰箱冷藏区保存，保存方法比较好的话，一般保存时间在3-5天，如果是放在冰箱的冷冻区域保存的话，一般保存时间会比冷藏时间要长，时间为15-30天，只是口感会没有冷藏的好，注意生蚝还是趁新鲜在3天内食用完会比较好。

材料：生蚝10只，蒜茸2茶匙(10g)，朝天椒3个，香葱1棵，盐1茶匙(5g)，柠檬汁2汤匙(30ml)

步骤：

1、鲜活生蚝洗净泥沙，用较厚的刀背从蚝壳前端小心翘开，去掉没有蚝肉的一半蚝壳，将另一半带有蚝壳的蚝肉用清水冲洗干净，沥干水分;

2、将朝天椒和香葱洗净切碎，再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀，制成调味汁;

3、把生蚝带壳直接放在烧烤架上烤制，随温度的变化，生蚝会逐渐渗出鲜汁;

4、蚝肉表面的汤汁渐干时，将调味汁淋入，继续烧烤约2分钟;

5、最后用夹子将生蚝夹出离火，放入盘中即可。

生蚝是属于牡蛎品种中个头较大的品种，它含有丰富的胆固醇、烟酸、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素E、磷、镁、硒、钙、钠、锌、锰等人体所必需的营养物质，可以给我们的身体补充到丰富的营养物质。对我们的身体健康是非常好的。

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