洋葱炒鸡蛋怎么做好吃洋葱炒鸡蛋的简单做法

时间：2023-05-06 来源：网友分享

大家在生活中应该都吃过非常多的食物吧，那么你了解洋葱吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟洋葱炒鸡蛋怎么做好吃，以及洋葱炒鸡蛋的简单做法？

洋葱炒鸡蛋怎么做好吃

1、洋葱切成条，鸡蛋打入碗内，加入盐，搅拌均匀。

2、锅烧热以后，加入油，油烧热后，倒入鸡蛋，用勺慢慢推炒，炒至鸡蛋基本成型、结块以后，稍微上色，倒出备用。

3、另起锅，加上油，把切好的洋葱放入锅内，旺火快炒。

4、炒到柔软时，加入蚝油、酱油、盐，翻炒均匀，倒入鸡蛋煸炒，淋点香油增加香气即可出锅。

洋葱炒鸡蛋的简单做法

1.洋葱洗净切丝，鸡蛋打散，锅中放油。

2.鸡蛋炒熟盛出，锅中放油、洋葱、鸡蛋、鸡精、盐炒制。

3.用铲子翻炒均匀，炒熟盛出即可。

洋葱炒鸡蛋变绿了可以吃吗

洋葱炒鸡蛋过了一夜变绿了可以吃，洋葱细胞中的含有较多的含硫类生物活性物质，这些含硫化物在洋葱所含蒜苷酶的作用下，可生成硫代亚磺酸脂、丙烯基硫代亚磺酸脂、烯丙基硫代亚磺酸脂等洋葱色素的物质前身。这些物质经过一系列的反应进而生成色素。通常，最初形成的为蓝色素，蓝色素不稳定逐渐转化为黄色素，两者共存变呈现绿色。不过如果食物如果出现变味、发霉等变质现象是不能吃的。