炝白菜的做法炝白菜怎么做好吃

时间：2023-05-06 来源：网友分享

炝白菜的做法炝白菜怎么做好吃

炝白菜的做法很简单，炝白菜做出来的味道鲜美，能做辣的或是不拉的，可根据自己的口味来调整作料，下面来看看炝白菜怎么做好吃吧。

食材：白菜300克、胡萝卜50克、香油15克、胡麻油15克、盐8克、大葱10克、醋10克、姜5克各适量

1、白菜帮、胡萝卜切成4厘米长的细条;

2、用开水烫一下(但要保持菜帮的脆嫩)，用凉水过一下，控净水分，装在盘中;

3、香油、花椒油、精盐、醋、葱丝、姜丝兑成汁，浇在菜上即成。

食材：嫩白菜叶 200左右、红干椒 10克左右、姜少量、葱少量、花椒粒少量、红烧酱油一小勺、醋一勺、盐少量、白糖一勺

1、选用嫩白菜叶，200克，洗净控去水分用手撒成小块备用。

2、辣椒切长段，姜切宽条，葱切长条，

3、烧热炒锅倒入适量食用油，

4、将干椒下锅煸香，小火煸炒不停翻动防止煸胡，

5、下花椒粒继续小火炒至半分钟。

6、下葱花，姜条煸香。

7、将嫩白菜叶下锅翻炒，

8、调入红烧酱油一小勺，一勺米醋，白糖一勺现在要改大火。加适量热水，白菜叶水分少不放少量水还真敢胡锅，

9、大火烧至白菜叶软熟，撒上少量盐，白糖拌匀关火，烧白菜出锅喽。

白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍;微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼，其中维生素C可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急、慢性传染病的防治。

当你便秘的时候可以多吃一点白菜，白菜中含有的纤维素可增强肠胃蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。

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