为什么雪媚娘的皮很稀雪媚娘皮稀了怎么补救

时间：2023-05-06 来源：网友分享

雪媚娘源自日本,原名为“大福”,是日本的地道点心之一,外皮是q弹的雪媚娘冰皮,在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主，味道酸酸甜甜，受到很多人的喜爱。

为什么雪媚娘的皮很稀

水分过多。雪媚娘皮主要使用糯米粉、玉米粉、牛奶、糖、白油或者黄油、奶油等材料制成，一般情况下，制作完成后，刚开始较稀属于正常情况，一般放置一段时间，就会变成合适的粘度。但材料的调配不合理，加入的水分太多时，就会导致面团成熟后，还是比较稀的状态，或者蒸制的时间不够，水分还没有完全挥发，都会造成雪媚娘的皮很稀。

雪媚娘皮稀了怎么补救

继续蒸制或者添加玉米粉。雪媚娘皮是靠蒸的方式将材料蒸熟，而这些材料可以进行反复蒸制，并不会影响材料的营养价值及口感，因此当雪媚娘皮比较稀时，可以延长蒸制的时间，待材料中的水分蒸发到合适的程度时，再结束蒸制。或者直接添加一些玉米粉，来增加雪媚娘皮的粘稠度，待玉米粉加熟，面团的粘稠度到合适的程度时，即可结束蒸制。

雪媚娘要放冰箱保存吗

最好是放冰箱中保存。雪媚娘中含有大量的蛋白质、糖分等营养成分，且自制的雪媚娘一般都不会添加防腐剂，所以其保质期就很短。如果将其直接放置在室温下的话，雪媚娘就很容易融化，甚至是滋生细菌。所以做好的雪媚娘建议要放入冰箱中冷藏保存，这样才能保持雪媚娘的口感，延长其保存时间，在保存得当的情况下一般能保存3-5天左右。但注意，如果要将雪媚娘放入冰箱中冷藏保存的话，就一定要密封装好，这样才能减少其水分流失。