锅盔可以用微波炉加热吗锅盔的做法

时间：2023-05-06 来源：网友分享

锅盔可以用微波炉加热吗锅盔的做法

锅盔是一种非常美味的小吃，很多人都喜欢在外面买锅盔带回家食用，那么锅盔凉了应该怎么办呢，可以使用微波炉加热吗，下面为大家介绍具体方法。

锅盔凉了是可以使用微波炉进行加热的。

如果喜欢比较酥脆的口感，建议一定时在200-300秒左右，锅盔的口感比较硬，为了避免外面熟了里面没有熟的现象，所以加热时间需要久一点，这样会更加香脆。

食材

面团：中筋面粉400g、酵母3g、植物油10g、温水适量

肉馅：牛里脊400g、胡萝卜50g、大葱50g、生姜20g

调料：食盐、生抽、孜然

1、先用少量温水将酵母化开，用筷子一边搅拌面粉，一边慢慢加入酵母水，之后再慢慢加入温水，揉成光滑面团。（面团要揉得软一点，水一定要慢慢添加，防止一次加入过量的水）

2、面团包上保鲜膜，放在室温内发酵至2倍大。（大概1小时左右）

3、等待面团发酵的时候开始准备肉馅，里脊肉用料理机搅碎，加入胡萝卜碎、葱末、姜末、生抽、食盐、孜然粒顺时针拌匀即可。

4、醒发好的面团排气后平均分成10份（每份约60g），在面团表面抹一层植物油，盖上保鲜膜放冰箱里醒20分钟。

5、取出面团，擀成薄饼，加入40-50g的肉馅。

6、像包包子一样收口，但是不要在收口处捏太多的面团，能把肉馅包起来就可以了。

7、案板上抹一层植物油，将包子擀成薄饼，尽你的能力擀到最薄，漏出一点肉馅也没关系。（一面擀几下再翻面擀，之后再多循环几次，这样饼皮不容易破）

8、烤箱上下火设置210摄氏度，先预热10分钟，烤盘上铺一层油纸，将饼烤制20分钟即可。

1、拌肉馅的时候不要加水。肉馅里如果水太多，会在烤制锅盔的时候渗透出来，影响锅盔酥脆的口感。

2、面团一定要发酵。这样制作出的锅盔才会酥脆，否则吃起来会很硬。此外，也不建议用平底锅来制作，小白亲自试验过，如果不放油饼皮不会变脆。

锅盔买回来直接吃就可以了，如果觉得味道比较淡，可以自己再加一些辣椒酱之类的，需要注意的是，锅盔一定要趁热吃，这样口感最好，凉了的味道就会大打折扣。

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