豆奶粉和豆浆一样吗豆奶粉和豆浆的区别

时间：2023-05-06 来源：网友分享

豆奶粉和豆浆一样吗豆奶粉和豆浆的区别

豆奶粉和豆浆都是用大豆为原料加工制作而成的，很多人分不清豆奶粉和豆浆之间的区别，它们到底是一样的吗。下面小编为大家解释一下豆奶粉和豆浆的区别。

豆奶粉和豆浆一样吗

豆奶粉和豆浆是不一样的。

虽然它们的原料都是黄豆，而且都要经过加工。不过豆浆是原汁原浆，经由磨浆，过滤，煮沸以后可以直接饮用；豆奶则是在豆浆的基础下，加以经过提炼出来的，还要经过超高温加热杀菌，冷却等加工程序，制作成奶味乳白色的液体。

豆奶粉和豆浆的区别

区别1：生产流程不同，营养价值不同

豆奶粉是经过超微粉碎工艺加工而成的，加工过程中，有一个非常关键的步骤是豆浆加工时所没有的，叫“均质”，即通过挤压、强冲击与失压膨胀三重作用下使物料的细化，从而达到物料相互混合的目的。经均质处理后，豆奶粉中的脂肪颗粒小，冲泡后更易被人体吸收。另外，豆奶加工过程中还有脱臭、脱腥等环节，这些也是豆浆加工过程中所没有的。

区别2：营养成分不同，营养价值也不同

豆奶粉含有热量、蛋白质、碳水化合物、脂肪、饱和脂肪、胆固醇、膳食纤维、钙、铁、钠、钾等营养成分，具有润肠通便、预防直肠癌、乳腺癌、前列腺癌等功效。而豆浆主要营养成分为植物蛋白、钙、磷、铁、锌等矿物质，具有防治糖尿病、强身健体的功效。