香蕉汁变黑了能喝吗 香蕉汁变黑了是什么原因

香蕉是日常生活中很常见的水果之一，同时香蕉的营养价值很高，所以受很多人的欢迎，而且香蕉除了可以直接食用以外，还可以榨成汁来喝，那么香蕉汁变黑了能喝吗？香蕉汁变黑了是什么原因？

香蕉汁变黑了能喝吗

香蕉榨汁变黑后是完完全全可以喝的，并不会影响质量之类的，可能最多就只会影响它的口感和美味上。香蕉变成这个颜色，最主要的原因还是因为被氧化了，当然不排除有个别的原因是因为其本身质量过期的原因或者是其他一些客观因素。其实我们生活中比较常见的还有茄子和苹果那些，茄子一般在切了之后放置一段时间，你会发现它的内部会慢慢变黑，这就是被氧化的结果，苹果也是一样，削皮之后，稍微放一会儿，就会慢慢变黄，可能有的人不知道还以为真的是这个变成了不好的，还以为是变质了，但是事实可能并没有这么严重，他可能只是因为氧化而变成了这样，这都是因为氧气的活性实在是太高了，跟其他的物质结合的能力和反应的速度都非常快，这也就导致了很多食物或者说水果在去完皮之后基本上放置一会儿就会变颜色。当然生活中有的人为了防止这种氧化反应，也会选择在临近要用的时候才会去把它去皮，这也是一种有效的办法，当然这么做的原因就是因为想要保存好它的口味。香蕉榨汁之后被氧化，味道还是和以前一样甜，但是营养物质的话，会因为氧化而导致有的丧失营养，这也使得营养上的一些流失，而且有的人认为香蕉在空气中氧化了会使得人吃了之后产生腹泻之类的症状，这也是有一定的道理，所以说，香蕉榨汁还是要尽量在它氧化之前吃了是最好的，因为这样子才是最新鲜的。

香蕉汁变黑了是什么原因

香蕉汁变黑是一个氧化的过程。香蕉榨成果汁之后，如果放着不喝，里面的一些成分容易被氧化变黑，如果仅仅只是变黑了，那么还是可以喝的，味道依然香甜，只是营养稍微下降了一些。这是很正常的氧化现象，说明没有添加防腐剂之类的东西。这就跟刚刚切开的苹果一样，因为氧气很活跃，几乎可以跟任何东西结合，导致白色的果肉很快就变成黄色的。其实，只是果肉看起来不好看了，但是只要没有长时间放置或者变质，本身是没有问题的。将一根香蕉切开，放置一会后，就会发现切开的创面很快变深黄色，久一点变成了咖啡色，其实香蕉正常温度下这么短时间里是不会变质的，只是发生了氧化。

香蕉苹果汁的做法

香蕉去皮切块，适量苹果洗净、去皮、切块，两者5比1左右即可，然后一起放在搅拌机中，加入少量凉开水榨汁即可。香蕉直接榨汁比较粘稠，除了可以和有水分的水果一起榨汁，加点水或奶一起榨汁都是可以的，口感会更好，做法也非常简单，可根据自己的口味进行适量添加。如果榨好的果汁没有及时喝，建议放在冰箱冷藏，如果在常温下放置时间太长，最好就不要喝了。同时我们也要掌握正确的保存香蕉方式，应该将香蕉放在塑料中，一起再放个苹果，然后尽量排出里面的空气、扎紧口袋来保存，通常可保存一星期左右。

喝香蕉汁不能吃什么

1、土豆：如果两样食物一起食用或食用的时间没有相隔十五分钟的话，两者所含有的元素会发生化学作用并产生一定的毒素。这些毒素会导致人们长斑。老年人吃生老年斑，年轻人生色斑、蝴蝶斑。2、芋头：芋头营养价值高但忌与香蕉同食，同食会引起腹胀，中毒。3、甘薯：香蕉、甘薯同食后容易胀肚子，而且还伴有胃反酸现象，吃多了会造成食品长时间停留在胃里，产生胃堵。香蕉和红薯一起吃会慢性中毒。4、牛肉：牛肉不仅味道鲜美，更富含大量营养，实为秋季滋补的不二食材。但吃了牛肉就不要吃香蕉，会胃绞痛。