巧克力有苦的吗为什么黑巧克力有点苦

时间：2023-05-06 来源：网友分享

巧克力有苦的吗为什么黑巧克力有点苦

巧克力是一种我们大家很多人都吃过的零食，同时我们也都知道巧克力的种类是非常多的，那么很多人会好奇巧克力有没有苦的，因此我们便了解一下巧克力有苦的吗？为什么黑巧克力有点苦？

巧克力有苦的吗

有。巧克力本来就是有点苦甜。如果是一点点苦，这是巧克力自身的味道，如果是苦的吃不下去，就说明巧克力不可以吃了。巧克力因在制造过成添加了不同的成分，而造就了许多不同的变化。而巧克力带酸味表明品质是好，巧克力越是纯，就会带有酸和苦的味道，所以是很正常的。牛奶巧克力是最为普遍的，而且东方人较能接受它，此种巧克力中，牛奶及可可的味道并重，适合喜欢香浓奶味的人，不过此种巧克力感觉也比较甜。好的巧克力口感细腻滑润，口溶性好，有凉爽感。

为什么黑巧克力有点苦

黑巧克力会苦是因为可可粉中含有一种名叫黄烷醇的苦味剂。黄烷醇它是一种卓越的抗氧化剂，具有预防心脏病和抗癌作用。虽然在红葡萄酒、水果、蔬菜以及茶叶当中都含有这种物质，但科学家的最新研究成果表明，黑巧克力所含的这种抗氧化剂有更强的效力。另外黑巧克力的抗氧化力是牛奶巧克力的3倍，红茶的4倍。越黑的巧克力，抗氧化剂的成分就越多，不过就是口感上有些苦。另一方面，无论是苦的还是甜的黑巧克力，都含有不少的脂肪、糖分与热量，过量食用对健康也有一定的不利影响，所以，吃黑巧克力也要注意适量。

巧克力什么时候吃最好

对于两餐间隔在5-6小时的人来说，第一餐后3小时左右吃上两块巧克力(2厘米×4厘米大小)，能快速缓解饥饿感。相信很多“加班族”都这样安排过三餐的时间表：8点早餐，下午1点午餐，晚上8点晚餐。中午12点，明明已经饥肠辘辘了，但手头一大堆需处理的工作却让人无暇顾及肚子。人在正常进餐后3-4小时体内血糖将会达到最低谷，此时如果及时补充适当的能量，不仅能快速缓解饥饿感，还不会对血糖造成大幅度的影响，让人变得更耐饿，而黑巧克力便是一个最好的选择。由于黑巧克力属于低血糖指数食品，因此它变成葡萄糖后进入血液，在身体里缓慢释放能量，使血糖经2-3小时才降到空腹时的水平。此外，黑巧克力中还含有钙、磷、镁、铁、铜等多种对人体有益的矿物质。在所有巧克力中，它是含糖量和脂肪量最低的。

巧克力有解酒的功效吗

巧克力解酒醉酒，因为当酒精中的乙醇进入人体后，它就会通过血液的循环流通整个身体，进入大脑中，作用于神经系统，所以你会感觉到神智不清，这就醉酒了。一般快速解酒的药物都对身体有伤害，经常出去应酬，要喝酒，但是因为酒量不大，连续用醒酒药，最后搞到肝脏病变。喝酒本身就伤身，在喝酒前和喝酒后都应该对身体作出调理而不是一味的解酒，这样子很伤肝，因为肝脏是解毒的器官。

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