覆盆子怎么选购覆盆子如何保存

时间：2023-05-06 来源：网友分享

覆盆子怎么选购覆盆子如何保存

覆盆子进行购买时，应该怎么挑选呢？购买完成之后，又该怎么进行保存呢？覆盆子可以泡酒，那么泡白酒应该如何泡。又有哪些具体的功效呢？

覆盆子怎么选购

1、看形状。一般覆盆子形状上由众多核果聚合而成，类球形，它是一种聚合果。

2、看底部。底部平坦一些的是优质一点的，上部圆钝。

3、看颜色。表面灰绿色或淡棕色，密被短绒毛。

4、看果核。小核果约呈半月形，背面隆起，腹面有突起，

5、闻气味。气清香，味微酸、涩。以颗粒完整饱满、色黄绿、具酸味者为佳。

覆盆子如何保存

1、放在通风处：如果天气不冷不热，可以把覆盆子放在比较通风的地方，一般能保存1--2天。覆盆子放在通风的地方可以保存一段时间，但是保持的时间太长会导致覆盆子变质。

2、放在冰箱里：如果天气比较热，可以把覆盆子放到冰箱里储存，要把覆盆子装入大塑料袋中，扎紧袋口，防止失水，干缩变色，然后在0-3℃的冷藏中贮藏，保持一定的恒温，切忌温度忽高忽低。

3、使用保鲜膜：如果吃不完的覆盆子，可以用保鲜膜封起来，能保证一天不变色不缩水。在使用保鲜膜时要包结实了，不要有缝隙，否则会影响效果，保鲜膜保存覆盆子时间较长。

4、放在容器：放在一个比覆盆子大的器皿里，覆盆子可以保存24小时，建议你尽量在这时间内吃完，虽然放冰箱能保存更久点，可是覆盆子不宜那样存放。

覆盆子如何泡白酒

覆盆子泡酒的方法特别简单，平时可以准备2000克新鲜覆盆子和500克冰糖，再准备三百克纯粮白酒。把覆盆子洗净以后，去掉表面的水分，再把它切碎，和冰糖放在一起调匀以后放到干净的玻璃瓶中，再加入准备好的纯粮白酒，把瓶口密封好，放在阴凉通风的地方发酵，40到50天以后里面的覆盆子酒就能发酵完成，取出过滤以后可以直接饮用。