西兰花怎么清洗才干净西兰花的营养成分有哪些

时间：2023-05-06 来源：网友分享

很多人都觉得西兰花不好清洗，那么西兰花怎么清洗才干净呢？西兰花的营养成分有什么呢？西兰花为什么会变黄？变黄了还能不能吃？

西兰花怎么清洗才干净

1、食盐浸泡清洗

西兰花中有很多拥簇的花絮，里面缝隙很多，很难清洗，通常可以将西兰花掰成小朵，用清水清洗一下，然后捞出放在淡盐水中浸泡15分钟左右，不时震荡一下，最后用清水冲洗干净即可。

2、面粉水浸泡清洗

将西兰花掰成一个一个的小朵，太大的对半切开一下，放在干净的盆中，撒入适量的面粉，加少量清水混匀，再加入西兰花的清水，浸泡10分钟左右，用清水将面糊都冲洗干净即可。

西兰花的营养成分有哪些

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。