鱼腥草发绿了还能吃吗鱼腥草发黑了能吃吗

时间：2023-05-06 来源：网友分享

鱼腥草发绿了还能吃吗鱼腥草发黑了能吃吗

鱼腥草做凉拌菜的时候可以根据自己的口味选择是否要开水烫，在清洗鱼腥草时一定要注意，看看鱼腥草有没有变质或者腐坏，那么鱼腥草发绿了还能吃吗？

鱼腥草发绿了还能吃吗

能吃，但口感不好。鱼腥草通常指的是鱼腥草根茎部分，这部分由于长在泥土底下，长期见不到阳光，其颜色和白萝卜一样是白色的，如果出现变绿的现象，一方面是摘取了泥土以上的部分，另一方面则是由于保存不当，接触到了阳光，导致根茎生成叶绿素变绿，这两种情况都不会生成有毒成分，可以继续食用，只是绿色的鱼腥草通常生长偏老，吃起来口感偏硬，口感不如白色的鲜嫩脆爽好吃。

鱼腥草发黑了能吃吗

看有无变质。鱼腥草叶子是绿色伴有红色，根茎部位为白色或绿色或紫红色，若出现黑色，可能是鱼腥草受到外界压迫、损坏导致细胞壁氧化出现的变黑现象，这样的鱼腥草在没有变味腐烂的情况下，可以继续食用；但如果鱼腥草发黑并伴有腐烂臭味等现象，则说明鱼腥草已经滋生了大量的细菌等有害微生物，则不能食用。

鱼腥草根部发红可以吃吗

如没有变质的话可以吃。鱼腥草根部发红一方面可能是因为生长的土质、水源、阳光、肥料等导致的颜色改变；另一方面可能是折耳根放久了，导致细胞壁氧化，细菌滋生，从而出现变红褐色的现象，这种情况下要看看鱼腥草的质地，是否软烂，变味，如已经软烂，变味则说明鱼腥草变质了，不能吃，反之鱼腥草没变质的情况下是可以放心吃的。