葡萄干是怎样制作成的吃葡萄干需要用水清洗吗

时间：2023-05-06 来源：网友分享

葡萄干是大家都比较喜欢吃的一种干果，葡萄干不仅有散装的，也有精装的，大家可以根据自己的选择购买。那么大家在吃葡萄干的时候，是否需要清洗呢？

葡萄干是怎样制作成的

1、原料选择：制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种，一般以“无核白”、“无子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等为原料。果实要充分成熟，又不可太熟。

2、剪串：采收以后，剪去太小和损坏的果粒，果串太大的要剪为几小串，在晒盘上铺放一层。

3、曝晒：将葡萄装入晒盘，在阳光上曝晒10天左右，当表面有一部分干燥时，可以全部翻动一遍，湿一点的放在表层继续晒，至三分之二的果实呈干燥状，用手捻果实无葡萄汁液渗出时，即可将晒盘叠起来，阴干一星期。在晴朗的天气下，全部干燥时间共约20～25天。

4、回软：将果串堆放15～20天，使之干燥均匀，同时除去果梗，即成制品。

5、包装：葡萄干包装有布袋包装和木箱装两种，布袋分50公斤或25公斤装两种，木箱一般装25公斤。

吃葡萄干需要用水清洗吗

近日，广东东莞。一位女子将葡萄干洗了好几次后，水依然混浊，且底部有许多泥沙。据（阿阳微观实验室）显微镜下画面显示，葡萄干的褶皱中夹杂着许多灰尘、杂质等。网友看到后炸锅了：不是开袋即食吗！洗多了后还是葡萄干吗？你吃葡萄干时会清洗吗？

葡萄干要洗了再吃吗

视具体情况而定。一般情况下，正规品牌出售的葡萄干在出厂之前都经过了清洗、消毒程序，而且很多大品牌标注了免洗的葡萄干可以不用清洗。如果买的是小作坊的葡萄干，或者是一些散装葡萄干，就有必要清洗一下，首先这种葡萄干会郁积一定的灰尘在葡萄干的褶皱里面，如果是商场里买的葡萄干，在选购的时候还会有一些人在选葡萄干的时候摸来摸去，手上就会沾染很多细菌，全部都沾到葡萄干上去了，所以吃之前最好提前清洗一下，保证饮食卫生干净。