淡奶油打发加糖比例淡奶油打发要多久时间

时间：2023-05-06 来源：网友分享

淡奶油打发加糖比例淡奶油打发要多久时间

看视频的时候发现淡奶油都是需要加糖在打发的，那么这淡奶油加糖打发的比例是多少？淡奶油要打发的话是需要多长时间的？

淡奶油打发加糖比例

1、打发淡奶油，淡奶油与细砂糖比例是：每500g淡奶油加40g的细砂糖。

2、打发淡奶油的方法，用料：淡奶油500g，细砂糖40g，电动打蛋器。倒入淡奶油和细砂糖，不要太满，防止打的时候喷溅。电动打蛋器打开，开始用低档位打，这样打出来的奶油比较细腻。打差不多半分钟，打到奶油出纹路了。调高电动打蛋器的速度，转到一档，继续进行搅打。打到奶油六分发，关闭打蛋器。此时倾斜圆筒，淡奶油还可以缓慢流动，淡奶油就可以了，这时抹蛋糕面最合适。

淡奶油打发要多久时间

打发淡奶油，是让淡奶油在中速搅打的过程中充分的融合空气，这个步骤非常重要，需要特定速率的打蛋器来打发淡奶油，市场上打蛋器有手扶打蛋器和自动打蛋器，有的是7档有的是5档，打发淡奶油一般都是在中速也就是在3档的速度就可以了，爱氏晨曦品牌一般是中速打3分钟就可以做慕斯，打4分钟就可以用来做裱花，因为做慕斯和蛋糕的打发要求不一样，蛋糕要求奶油打发后的细腻度，而慕斯要求相对偏低一些，而且慕斯一般做好都会放在冰箱里冷藏一段时间效果会更好，可见淡奶油打发还是非常容易，爱氏晨曦官方给出的数据是最理想状态能打发2.6倍，这个数据还是非常好的。