山竹里面黄黄的是什么可以吃吗山竹发黄是坏了吗

时间：2023-05-06 来源：网友分享

买了点山竹打开之后发现里面是黄黄的，这是什么原因导致的，这样的山竹还可以吃吗？山竹出现发黄的现象是不是坏了的原因？

山竹里面黄黄的是什么可以吃吗

一般来说，只要山竹不腐烂、不变质，就可以食用。山竹果肉一般是纯白色的，如果出现了黄色的，那么是山竹自身分泌的物质。通常山竹是没有黄色分泌物，但在采摘过程中，如果受到伤害，或是输运时被挤压，山竹出于自我保护，就会分泌黄色的物质，这种物质对人体没有危害，还是可以正常食用的。只要是山竹没有变质的情况，就可以食用。

山竹发黄是坏了吗

1、山竹剥开里面发黄，如果面积足够大，并且从中心蔓延到其它的果瓣，此时的山竹，已经不能吃了。这种山竹可能在采摘的时候就已经坏掉了，或者是由于后期的贮藏不当，比如说温度不够，造成它变质，这样的山竹最好就不要吃了。

一般这种山竹还会有一个特征，那就是中心的果肉有的也会变硬，发黄的物质会在整个的几个瓣中都存在。

2、果农过早的采摘，这样也会存在山竹变黄，很多的水果，为了能够尽早抢占市场，或者是减少运输当中的损耗，于是都会提前去采摘，比如说猕猴桃、黑布林这些好多都是提前采摘，这样一来果子的味道还有品质就会出现大的瑕疵。

在没有熟透的山竹中，会正常存在这种黄色物质，它也有一个特点，当你吃的时候，可以明显的感觉到酸味有时候还会带着一点涩味或者苦味，这种就是典型的过早的采摘，只要是能够接受它难吃，还是可以食用的。

山竹是什么季节的水果

五月至九月是山竹的盛产季节，挑选时应该挑中等偏小的。新鲜山竹果蒂呈绿色，捏起来外壳比较软，有弹性，打开以后，里面的肉质是纯白色。若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印，表示已经成熟，如果外壳硬的象石头一样，多半不能吃了。果蒂那里如果有很多黄色的果汁就决定不要买了。看山竹的屁股那里有多少瓣，里面就有多少瓣果肉。山竹外壳见风容易变干，建议吃多少买多少。保存时以冷藏方式为主，保存时需放冰箱冷藏，通常存放五日后风味每况愈下。最多只能贮藏十天。