绿豆沙和绿豆汤是一样的吗绿豆沙怎么熬又绿又沙

时间：2023-05-06 来源：网友分享

夏天到了绿豆汤肯定是不能少的，但是发现这个绿豆汤和绿豆沙差不多，那这两种是同一种食品吗？绿豆沙要怎么熬才会又绿又沙的？

绿豆汤不等于我们平时吃的绿豆沙哦。绿豆汤指的是当绿豆和水煲开以后，大概十多分钟左右，那时候的水是呈碧绿色的，这个就是绿豆汤了！如果继续煲，等到绿豆全部煮烂了，就是我们平时喝的绿豆沙了！绿豆煲的越久功效就越差，所以绿豆沙的功效远远比不上绿豆汤了。

第一步，准备食材，绿豆，清水，白砂糖。

第二步，绿豆洗净，不需要浸泡，加入小半锅的水入锅煮沸，倒入洗净的绿豆，再次沸腾后捞出，倒掉烫过绿豆的水。

第三步，取出前面除好涩的绿豆放入锅中，加水倒锅中直到到没过绿豆3cm（一个半指节）。然后大火煮沸后，中火煮到绿豆爆开，水分快要收干的时候（此步骤是出沙关键），再加入一点水煮沸。捞出表面的绿豆皮，按喜好也可以不捞。

第四步，继续煮沸15分钟，加入白砂糖，最好尝一尝甜度按自己喜好，再继续煮15分钟，时间到合适的程度即可。放冷后入冰箱冷藏保存。

以上就是煮绿豆汤的方法，这个方法做不用泡豆子。跟着上面的步骤走一定会出沙，不喜欢出沙的不要用这个方子。糖量最好按自己喜好，需注意冷藏后甜度会降低。用高压锅的朋友可以忽略这个方子。

1.绿豆沙,是一种非常好的解暑食品。清热消暑、解毒消痛、利尿除湿。

2.绿豆味甘,性凉,功效:有清热、解毒、祛火之功效,是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。

绿豆解药是假的,绿豆不是解药,绿豆可以缓解食物中毒,跟药物,跟正常吃的中药之间没有相抵触的关系。

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