干豆角可以保存多久干豆角怎么存放保存的时间长

时间：2023-05-06 来源：网友分享

干豆角是把豇豆晒干之后保存的也是属于干货的一种了，这个干豆角一般可以保存多长时间的？要怎么存放才能延长存放时间呢？

干豆角可以保存多久

干豆角在阴凉通风干燥的环境中存放保质期可达两年。

干豆角蛋白质含量低，只要水分含量足够低，不会引起细菌的大量繁殖；脂肪含量也较低，不会因为油脂的氧化酸败导致出现哈喇味等让人不愉快气味。但在储存过程中，维生素等营养物质会被缓慢氧化，因此需放入密封袋或密封罐中保存，无氧环境可延缓氧化反应，并有助防止吸潮变质。

干豆角怎么存放保存的时间长

1、阴凉处存放

干豆角已经脱干了水分，如果保存方法不对，是很容易受潮和长虫的，所以，干豆角需要一个干燥、阴凉的环境来储存。如果制作了很多干豆角以备冬季食用，可以将干豆角捆好，放进保鲜袋或者塑料袋，置于干燥、阴凉的地方，一般至少可以保存一到两年。

2、用凉水泡发

有很多菜在烹饪之前是需要泡发的，如干木耳、干香菇等一些干货，有的需要用热水泡发，而干豆角最好不要使用热水来泡发，热水会把干豆角的口感破坏掉，所以，泡发干豆角需要用凉水，一般在前一天直接用凉水泡发干豆角，到第二天就可以用来做菜了。

干豆角会长胖吗

减肥吃干豆角不会胖。因为干豆角是由新鲜豆角晾晒、烘干而成。在干豆角的加工制作过程中，已经丢失了许多营养成分，比如维生素C、维生素A、维生素B、钾、钠等，保留的大多是纤维素等成分，可以起到调节胃肠道功能、润肠通便的功效。而且干豆角是一种低脂、低蛋白、低热量的食物，所以减肥的时候可以吃干豆角，是不会引起发胖的。