凉粉是什么材料做的凉粉是冰粉吗

时间：2023-05-06 来源：网友分享

凉粉是什么材料做的凉粉是冰粉吗

在这夏季的时候来上一碗冰冰凉凉的凉粉既可以开胃也可以解暑，不知道这个凉粉是用什么材料制作出来？所谓的凉粉是我们平时所说的冰粉吗？

凉粉制作手法简单容易上手，其中费主要的材料时大米、红薯、豌豆和凉粉草。其中还有最主要的配料：醋、酱油、辣椒油。凉粉的吃法一般分为两种：一时煎粉，二就是凉拌。并且在历史中孟元老《东京梦华录》我就有记载北宋时汴梁已经有了“细凉粉”。

1、区别之原料不同：白凉粉是用植物凉粉草制成，口感嫩滑爽口，形态晶莹剔透。冰粉粉是用冰粉籽制成，冰粉籽中含有多种维生素和矿物质，其营养价值比玉米、小麦等农作物要高上许多。

2、区别之作用不同：白凉粉具有消暑解热、美容养颜的功效。冰粉粉具有清热解毒、镇静安神和祛痰的功效。

有很多种类，例如凉州凉粉、连云港凉粉、阆中凉粉等。

1、凉州凉粉。凉州凉粉的颜色晶莹剔透，根据制作原料的不同，分为绿豆粉、洋芋粉、黄凉粉等等。

2、连云港凉粉。连云港凉粉的原料有绿豆和洋芋，可以凉拌食用，还可以制成热菜食用。

3、阆中凉粉。阆中凉粉的主要原料是去壳豌豆，这种凉粉口感更细腻光滑。

一般情况下适量吃凉粉不会长胖,但如果经常、大量进食凉粉,或在凉粉中加入其它热量较高的食物或佐料,则可能会长胖,吃凉粉是否会长胖还需要具体分析。凉粉的主要成分是淀粉和水,每100g食物中仅含有166KJ能量和0.3g脂肪,因此凉粉的热量以及脂肪含量均较低,因此适当吃凉粉通常不会长胖。

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