玉米蚕豆排骨汤

时间：2024-03-30 来源：网友分享

玉米蚕豆排骨汤

在家做这道玉米蚕豆排骨汤的时候要把排骨出一水，这样汤汁更加清澈，不油腻。煮的时候玉要先下锅，蚕豆米比较容易熟，起锅胶煮上5分钟即可。下面把如何在家做出好喝的玉米蚕豆排骨汤制作方法讲解一下。

春季最佳汤品玉米蚕豆排骨汤如何做才好喝呢?这款养生靓汤，不仅做法简单，而且甘甜清爽，当然还可以根据喜好随意加点应季的菜，不过这甜玉米可千万不要省略掉哟，汤和肉里都有了玉米的清甜，而玉米里也吸满了肉汁，去腻又好喝。再加上各种时蔬清香，真的非常美味。

玉米蚕豆排骨汤的做法图解：

1、提前将排骨泡水，中间换上几次水。

2、准备好原材料。

3、烧热锅，放少许油，下入姜片煸炒。

4、煸炒出香味后下入排骨翻炒。

5、将排骨中的水分全部炒出来后加入适量的开水。

6、水开后撇去浮沫。

7、加入玉米段，大火煮开后转为小火炖煮25分钟。

8、再加入蚕豆米，煮上5分钟。

9、最后加入盐和胡椒粉调味。

成品图：

玉米蚕豆排骨汤怎么做好喝技巧：

1、排骨一定要提前用泡水，中途换上几次水。如果没有时间，就将排骨焯水。

2、先爆香姜片，再煸炒一下排骨，将水分炒出来，这样煲出来的排骨香。再倒入适量的开水，水开后撇去浮沫。

3、玉米要选用甜玉米，由于玉米耐煮，可以先放入一起炖煮。蚕豆米比较容易熟，只需煮上5分钟。最后加入盐等调味即可。

玉米切开有什么容易的方法吗?

很多朋友每次处理玉米简直是煎熬，所以都直接煮了啃了，汤不但味道不好，而且吃像不怎么好看。

玉米切成小段最简单的方法就是：

1、刀切进去一半别动，转一转玉米棒转个45度再切下去点，一掰就成一段了。

2、先把刀放到合适的位置，切进玉米粒里边，刀就卡住了吧。然后固定玉米那只手，拿起来，按住刀背，用暗劲儿一压就开了，注意要顺着玉米粒的缝隙切。

今天这道玉米蚕豆排骨汤的做法中我们加入里面的几款时蔬都是春季食补很棒的食材，香甜的玉米，翠嫩的蚕豆，还有鲜美的肉排，细火慢炖出来的尽是食物本身的滋味，非常清爽甘甜的一碗汤，既能调节我们的胃口，也能增加营养。

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