春季预防疾病养生粥 大麦牛肉粥健脾益胃补虚

　　春季养生粥有哪些?春季养生不妨利用食材来补养身体，养生效果事半功倍，那么春季吃什么养生呢?养生粥是首选，在生活中可以熬些简单的粥来食用，而用粥养生是我国传统养生的好方法，对于春季的气候特点。我们今天为大家介绍十二款适合春季食用的粥品，预防疾病，让大家吃着美味享受健康。

　　1、大麦牛肉粥

　　原料：大麦75克，牛肉50克，胡萝卜25克，姜末10克，盐4克。

　　做法：胡萝卜切丁，同煮成粥。

　　推荐理由：大米具有益气宽中的作用，牛肉有滋养脾胃、益气血的作用，胡萝卜有补气健脾的作用，三者一起煮食，具有健脾益胃、补益气血的功效，适合气虚体质者食用。

　　2、核桃仁粥

　　原料：山核桃仁，大米(或糯米)

　　做法：

　　(1)将米洗净，放入锅中，加适量水后用微火煮至半熟;

　　(2)将山核桃仁炒熟压碎放入粥中，煮至粘稠即可。

　　推荐理由：核桃作为健脑食物对婴幼儿的大脑发育极为有益。糯米香糯软烂，易消化吸收，而且粥中含有大量水分，能适量补充人体所需水分。有补气养血、润燥化痰、滋肺润肠等功效。

　　3、山药枸杞粥

　　原料：山药600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花(冰糖)、小葱。

　　做法：

　　(1)大米加水提前泡半小时，山药洗净，去皮切块;

　　(2)将泡好的米放入锅中，加入5杯水煮开，改小火煮成粥，加入枸杞、山药块一起熬煮。稍搅拌，小火熬煮30分钟即可。

　　推荐理由：山药枸杞粥有健脾胃、益肺肾精气、镇定心神，有助眠之功效，经常食用还能改变颜面偏黄者。

　　4、红枣粥

　　原料：粳米，红枣适量。

　　做法：

　　(1)将红枣洗干净，去核;

　　(2)将泡好的米放入锅中，加入适量水，加入红枣，共煮成粥。

　　推荐理由：红枣，对女士们养颜、补血来说，是最好的选择。另外，红枣粥具有补中益气、养血安神的作用，适合贫血、慢性消化不良、神经衰弱、失眠等患者食用。

　　5、菠菜粥

　　原料：菠菜，粳米，食盐，味精各适量。

　　做法：

　　(1)将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段;

　　(2)粳米放锅内，加水适量，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬直至成粥时停火。

　　(3)放入食盐、味精即成。

　　推荐理由：绿色植物可养肝，另外，菠菜粥对因肝阴不足引起的头痛目眩、贫血、糖尿病等都有较好的辅助治疗作用。

　　6、芹菜粥

　　原料：芹菜150克，粳米100克。

　　做法：

　　(1)将芹菜连根洗净，加水熬煮，取汁;

　　(2)用所取的汁与粳米煎煮成粥，稍温饮服。

　　推荐理由：《本草纲目》记载，芹菜与粳米煮粥，有“有伏热、利小便”的作用。春季肝阳易动，常使人肝火头疼、眩晕目赤。常吃些芹菜粥，对调节身体、降低血压、减少烦躁有一定好处。

　　7、韭菜粥

　　原料：粳米100克，韭菜550克

　　做法：先将洗净粳米100克倒入锅内，加水煮沸，再加入洗净切碎的韭菜550克，同煮作粥，早、晚随量食用。

　　推荐理由：春日食韭菜有辛辣助阳、促进生发的效用。韭菜富有维生素A、B、C和糖类、蛋白质，且含抗生物质，有调味杀菌等作用。因其性热助阳，凡阴虚体质，或身有疮疡者不宜食用。

　　8、黑米党参粥

　　原料：党参、白茯苓各15克，生姜块5克，黑米100克，冰糖60克。

　　做法：加水适量，共煮成粥。

　　推荐理由：黑米党参粥具有补中益气、健脾养目的作用，适合气虚体弱、脾胃虚弱、全身倦怠无力、食欲不振、大便稀薄等患者食用。

　　9、萝卜粳米粥

　　原料：白萝卜250克，粳米100克，生姜丝8克，猪油25克，精盐3克。

　　做法：加水适量，共煮成粥。

　　推荐理由：萝卜粳米粥具有消食利气，宽中止渴的作用，适合因素食肥甘、厚味较多而消化力较弱的患者食用。

　　10、牛奶大米粥

　　原料：牛奶250克，大米100克，白糖10克。

　　做法：置砂锅上煮成粥。

　　推荐理由：牛奶大米粥富含蛋白质、糖类、钙、镁等多种维生素，且易于消化吸收，有镇静安神，抑制肿瘤，清热通便，补虚健脾，消除疲劳等功效，尤其适合体虚乏力者食用。

　　11、猪肝绿豆粥

　　原料：猪肝75克，大米100克，绿豆50克。

　　做法：新鲜猪肝切成薄片，将猪肝与大米、绿豆同煮成粥，即成猪肝绿豆粥。

　　推荐理由：猪肝能补肝护肝，养血抗癌;绿豆能止渴利尿，清热解毒，润肤抗衰。二者和大米一起煮粥食用，可补肝养血，清热解毒，美容润肤，特别适用于春季肝气不足导致的面色蜡黄等症状。

　　12、桂圆良姜粥

　　原料：大米75克，黑豆40克，桂圆25克，鲜姜20克。

　　做法：鲜姜磨汁，熬煮成粥。

　　推荐理由：这道桂圆良姜粥含有丰富的糖类、姜黄素、多种维生素及蛋白质，可补充体力，消除疲劳，还具有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效。