黄瓜和西红柿能一起吃吗吃黄瓜的禁忌

时间：2024-03-20 来源：网友分享

黄瓜和西红柿能一起吃吗吃黄瓜的禁忌

黄瓜和西红柿都是十分绿色健康的蔬菜，这两者放到一起也十分养眼，但是并不是所有美好的东西或者有益的东西叠加到一起都会产生成倍的好处，也有一些适得其反的，那么黄瓜和西红柿这两者会产生什么效果呢？

黄瓜不能和西红柿一起吃，由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜，假如二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，基本就达不到补充养分的成果。

1、不宜弃汁制馅食用

黄瓜的营养价值丰富，早晨喝一杯黄瓜汁能起到清爽肠胃的作用。黄瓜中含有大量维生素，做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用。

2、不要把“黄瓜头儿”全部丢掉

在黄瓜的尾部含有大量的苦味素，而苦味素对治疗消化道炎症具有独特的功效，能够很好的刺激消化液的分泌，从而产生大量消化酶，可以使人胃口大开。所以在食用黄瓜的时候千万不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。

3、不能和花生一起吃

在很多家庭、餐馆都有这道凉菜。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。　　特别是对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。

4、不宜多食偏食

黄瓜不能一次性吃太多，而且吃黄瓜也一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌的黄瓜。

5、不宜生食不洁黄瓜

黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。此外，生吃不洁黄瓜容易感染细菌，影响身体健康。农贸市场买来的黄瓜，最好先浸泡后去皮再吃。

6、不宜加碱或高热煮后食用

食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。烹制黄瓜不需要使用碱，此外，黄瓜不宜高温加热，高热加热会使口感变差，同时黄瓜的营养价值会减少。

一般人群均可食用

1、适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食；并且是糖尿病人首选的食品之一；

2、但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。

材料：黄瓜、鸡蛋、大葱、食盐、植物油、鸡精

做法：

1、黄瓜洗净，将黄瓜斜切成段，切成段的黄瓜切面朝下，切成薄片。

2、黄瓜片全部切好，鸡蛋磕入碗内待用，鸡蛋打散，加少许盐调一下底味。

3、炒锅烧热，加入植物油，倒入鸡蛋液炒制凝固，铲成较大的块盛出待用。

4、炒锅重新烧热，加入植物油，爆香葱花，下入黄瓜片，用大火快速翻炒1分钟左右，加盐和鸡精调味。

加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可出锅。

黄瓜和西红柿是两种不适合同时食用的蔬菜，两者放到一起会起到相互抵消的作用，因此建议大家不要尝试了。黄瓜看上去无害，但事实上确实一种禁忌很多的蔬菜，所以食用黄瓜也需要多多注意。

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