小茴香和大茴香有什么区别

时间：2024-03-19 来源：网友分享

小茴香和大茴香有什么区别

大茴香和小茴香都是我们平时生活中经常会用到的调料，尤其是我们在炖肉的时候是必不可少的，能够很好的提升肉的味道，但是大茴香和小茴香虽都是可以做调料的，两者还是有根本的区别的，下面我们就是一起来看看这两者的区别都是哪些吧。

大茴香是我们生活中常说大料，多是作为调料在我们的日常生活中使用的，而小茴香的茎和叶是可以作为蔬菜来食用的，而且两者的功效也是不一样的，所以我们在生活中也是要针对不同的疾病来使用大茴香和小茴香的。

大茴香功用：大茴香具有温阳，散寒，理气的功效。比较适用于中寒呕逆、寒疝腹疼、肾虚腰疼、脚气等。

小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物。嫩茎、叶作蔬菜、馅食，茴香果实中含茴香油2.8%，茴香脑50～60%，a-茴香酮18～20%，甲基胡椒粉10%及a-蒎烯双聚戊烯、茴香醛、莰烯等。胚乳中含脂肪油约15%，蛋白质、淀粉糖类及粘液质等约85%。可作香料，常用于肉类、海鲜及烧饼等面食的烹调。

中医学上入药，性温，味辛，归肝、肾、脾、胃经。功能温肝肾，暖胃气、散塞结，散寒止痛，理气和胃。用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，妇女痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻等症。

关于大茴香和小茴香的区别小编就是为大家介绍这么多了，我们在生活也是希望大家能够很好的区分小茴香和大茴香，我们很好的区分开，就是可以更好的利用两者的药用价值来很好的治疗我们的疾病了，我们也是可以很好的利用茴香来去除肉的臭气。


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