小心七种身边食物含大量细菌

时间：2023-08-29 来源：网友分享

含有细菌的食物

　七种身边食物却含大量细菌小心吃

　　1、鸡肉：

美国消费者联盟一项全国调查发现，肉鸡中弯曲杆菌感染率高达42%，沙门氏菌感染率为12%，容易导致胃肠炎。

专家建议：

买回的生鸡肉最好先用水浸泡一段时间再烹调，一定要煮烂熟透，菜刀和砧板用前用后都应该用除菌剂清洗。

2、牛肉馅：

美国农业部调查指出，牛肉馅中30%含葡萄球菌，12%含李斯特菌，会导致食物中毒或血液感染。

　专家建议：

如果做肉饼，馅不要太厚，否则饼内达不到杀菌温度。

3、生牡蛎：

其中含有诺罗病毒、空肠弯曲菌和创伤弧菌，极易导致腹泻。

　专家建议：

最好不要生吃，如果一定要生吃，蘸蒜、姜、醋或柠檬汁，外加葡萄酒杀菌。

　　4、哈密瓜：

美国食品和药品管理局检测发现，***的哈密瓜表皮裂缝中藏有沙门氏菌，易导致腹泻。

　专家建议：

千万别买切开的哈密瓜，食用前用自来水冲洗整瓜15—30秒，并用刷子刷洗。

5、桃子：

美国农业部调查发现，为了让桃子光滑洁净，农民在收获前几周会给桃子喷洒农药。到桃子上市时，其表面覆盖的农药可达9种。

专家建议：

食用前用海绵或刷子洗掉桃子外面的保护蜡，或者削皮食用。

　6、鸡蛋：

煮蛋和未完全熟透的煎蛋最容易导致食物中毒。

　专家建议：

有裂缝的鸡蛋不能吃;保存时先放入纸盒再放进冰箱冷藏室最低处保存;摸过鸡蛋后，一定要洗手。

　7、熟食：

美国疾控中心发现，冰箱中冷藏的熟食最易引起李斯特菌感染，因为该菌一般在寒冷环境中滋生。

专家建议：

少吃熟食，熟肉和香肠超过1周没吃完就应该扔掉。

含有细菌的食物

　七种身边食物却含大量细菌小心吃

　　1、鸡肉：

美国消费者联盟一项全国调查发现，肉鸡中弯曲杆菌感染率高达42%，沙门氏菌感染率为12%，容易导致胃肠炎。

专家建议：

买回的生鸡肉最好先用水浸泡一段时间再烹调，一定要煮烂熟透，菜刀和砧板用前用后都应该用除菌剂清洗。

2、牛肉馅：

美国农业部调查指出，牛肉馅中30%含葡萄球菌，12%含李斯特菌，会导致食物中毒或血液感染。

　专家建议：

如果做肉饼，馅不要太厚，否则饼内达不到杀菌温度。

3、生牡蛎：

其中含有诺罗病毒、空肠弯曲菌和创伤弧菌，极易导致腹泻。

　专家建议：

最好不要生吃，如果一定要生吃，蘸蒜、姜、醋或柠檬汁，外加葡萄酒杀菌。

　　抗菌圣药：黄连

黄连是以苦著称于世的中药之一，早有“良药苦口利于病”的名言。

　黄连名字的由来

从前，在四川省石柱县的黄水山上，有位姓陶的名医，他家有个园子，专种药草，并用园中药材给人治病，因医术高明，远近都有人请他看病，他出诊后就叫姓黄的园丁来经营园子。

陶家有个女儿名叫青妹。青妹长得漂亮，人又聪明、活泼，老俩口视如掌上明珠。青妹也喜欢栽花种药，每日起来便到园子里看花看药。

正月的清晨，寒霜未化，冷气袭人。青妹到园里见花未开，就开了后门，沿着小路往山上走，忽然，她看到路边有一朵油绿色的小花开放了。越看越喜欢，就把它连根挖起，捧回来种在园里，老黄看到这株在大冷天就开花的野草，也很喜欢，天天浇水，月月上肥，这草越长越茂盛，后来结了籽。老黄就把籽洒在园子里。第二年，园里绿色的小花开得更多了。

一日，青妹却得了一种怪病，满身燥热，又吐又拉，只三天就瘦得皮包骨头。其父外出未回，其母只能另请名医前来诊治，但连服三天药均未见效，肚子越拉越厉害，还拉起血来。母亲愁眉不展，园丁老黄也很着急。忽然，他想到这绿色小花，上月自己嗓子疼，偶然摘下一片叶子，嚼了一下，虽然苦得要命，但过了片刻，嗓子疼居然就减轻了，接着又嚼了两片叶子，当天就不疼了。青妹这个病何不用这绿色的小花试一试呢？他就连根和叶拔了一株，洗净后煎成一碗汁，端给青妹喝了。谁知早上喝的，下午病就好多了，再喝了两次，病居然全好了。这时，陶医生回来了，问了经过，连声感谢。并说：“青妹害的是肠胃热重，一定要清热解毒的药才能治得好。这开绿花的小草，看来对清热解毒有特效呀！”这位园丁姓黄名连，为了纪念他，这药材就取名为“黄连”了。

　　黄连抑菌作用强

黄连是毛茛科多年生草本植物，药用其根。在我国药用历史悠久，早在汉朝的《神农本草经》中，黄连就被列为上品。明清时，黄连被指定为贡品。四川产区每年都要进贡给宫廷。清代，黄连曾“运售出洋，岁值数万”，远去日本、朝鲜等国。黄连以条肥壮、连珠形、质坚实、断面黄色、无残茎及须根者为佳。

黄连主产于四川洪雅、石柱、雅安、峨眉以及湖北等地，并有川连、雅连、鸡爪连等别名。中医认为它性味苦寒，无毒，具有泻火解毒、清热燥湿、清心除烦、止吐杀虫的功效，广泛用于高热、时行热毒、口疮、痈疽、烧烫伤等各种湿热症、热症、寒热错杂的症候和各种血症。

历代的医药家都对黄连有很高的评价。如明代的《本草经疏》上说：“黄连为病酒之仙药，滞下之神草。久经所至，各有殊功。”黄连可以说是良好的苦味健胃药和治疗痢疾的特效药。据现代科学研究证实，黄连内含有小檗碱（也称黄连素）、甲基黄连碱、药根碱、棕榈碱等多种生物碱，其中小檗碱是主要成分。它是一种天然的广谱抗菌素。黄连对许多细菌，如绿脓杆菌、大肠杆菌、痢疾杆菌等近17种细菌的活力，均有较强的抑制作用。对10余种常见的致病性真菌及有关病毒、原虫等都有显著的抑制作用。

在唐代《千金要方》、《外台秘要》两书中，有黄连的方剂多达260余种。有的方剂至今仍为中、日、朝及东南亚各国的中医师所喜用。黄连通过用酒炮制后，能引药上行，清头目之火；用生姜汁制，可清胃热、止呕；用猪胆汁制，则能泻肝胆实火。颇有讲究。除配方外，它还制成丸、散、膏、片、丹、针剂、胶囊等剂型。黄连在临床应用尚有不少单验方，现介绍几则如下（请在医生指导下使用）

1、治细菌性痢疾：黄连研粉每次口服***克，每日3次（可装入胶囊口服），颇有良效。

2、治疗腹泻、胃肠炎、肺炎、咽喉炎等：黄连烘干研末装入胶囊，每日3~6克，分3次服。

3、治疗湿症、火烫伤：黄连研细末以1：3的比例调入芝麻油内外搽，每日3次。

4、治疗痈疽肿毒，不论溃破与否均有效：用黄连、槟榔各15克研细末以鸡蛋清调好，外搽，1日3次。

5、治口舌生疮：黄连适量煎酒，时含呷之。

　　常见的六大抗菌食物

　　抗菌食物1、生姜

生姜可以参与人体细胞调节免疫，提升溶菌酶活性，对女性**滴虫有较好的抑制作用，同时还能有效去除人体皮肤、指甲中所感染的部分细菌。

抗菌食物2、葱白大蒜

这两种食物含有大量的大蒜新素，这一物质对葡萄球菌、链球菌、皮肤真菌有一定的抑制作用。如果人患上呼吸道感染、痢疾、肠炎等疾病，在没有其他疾病的情况下，多吃一些葱白和大蒜对恢复健康有积极意义。

抗菌食物3、马齿苋

这种很寻常的野菜含有丰富的天然抗生素，可以抑制并杀死消化道黏膜的大肠杆菌、痢疾杆菌等，改善恶心、呕吐、腹痛等症状，同时，还能够有效减轻皮肤红肿、毛囊感染等症状。