大闸蟹清洗方法大闸蟹哪些部位不能吃

时间：2023-05-17 来源：网友分享

大闸蟹清洗方法大闸蟹哪些部位不能吃，所有的部位都不可以吃!只有一个小的，不能吃多!

1、掰开蟹壳，掰开三角形蟹壳，可以看到美味的蟹肉，把蟹肉撕下来。

2、蟹腿上的肉，拿掉。

3、咬开蟹壳，去掉蟹肠，蟹心和蟹胃。

4、然后吃蟹肉，挑出蟹心，蟹膏。

5、蟹肉撕下来，蟹膏炖煮会好吃。

6、然后大蒜剁成蓉，加醋，生抽，麻油，花椒面拌匀即可!

大闸蟹死了能不能吃了

大闸蟹死了不能吃。

螃蟹是一种高蛋白食物，是很容易变质的，而且死亡的大闸蟹中含有大量的菌类和饵料，螃蟹在死亡之后体内的菌类会大量的繁殖，蛋白质被大量分解产生尸胺、组胺等有害物质，食用有食物中毒的风险，因此，不能吃死了的大闸蟹。

看蟹壳

好的大闸蟹蟹壳呈青泥色、带有光泽，带有亮光，若大闸蟹蟹壳呈黄色的话，说明比较新鲜，可以挑选;若大闸蟹蟹壳呈青色，则表示大闸蟹比较新鲜，可以进行食用。

看肚脐

好的大闸蟹肚脐饱满、脐部圆润，而不新鲜的大闸蟹脐部会不完整，有缺失的可能。

看蟹腿

挑选大闸蟹的时候需要仔细观察大闸蟹的腿部，判断是否饱满有力，若是有活力，则说明比较新鲜;若大闸蟹的腿部比较疲软没有弹性，那么则表示不新鲜。

尝味道

挑选大闸蟹的时候可以尝试进行下面的方法:

1、看颜色;挑选大闸蟹的时候可以触碰大闸蟹的眼睛，若会马上缩回去则代表是新鲜的;若是感觉反应不灵敏，则代表已经不新鲜了。

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