土豆丝泡了一天一夜还能吃吗土豆丝吃起来脆脆的是没熟吗

时间：2023-05-17 来源：网友分享

土豆丝泡了一天一夜还能吃吗土豆丝吃起来脆脆的是没熟吗?答案是否定的，土豆丝泡了一天一夜后，水分就会减少很多，再吃的时候口感就没有那么脆了，所以土豆丝不能泡太长时间，如果是泡太长时间也会导致土豆丝的口感变差。

土豆丝怎么做好吃又简单

酸辣土豆丝

1、首先将土豆去皮后切成细丝后加入到冷水中浸泡一段时间后捞出沥干待用。

2、锅中烧热水后将土豆丝加入焯水后捞出沥干装盘待用。

3、油锅烧热后将葱花加入翻炒后依次加入适量的食盐、鸡精等翻炒成无颗粒状后装盘待用。

4、将泡好的土豆丝加入到炒锅中大火翻炒后加入适量的清水，依次加入适量的辣椒、花椒等大火煮开后关盖将土豆丝捞出沥干装盘。

5、家中有葱花的话也可以加入适量的葱花，这样口感会更加好。

土豆丝切多厚丝会怎样

1、土豆丝切多了会影响美观，切好后需要立即烹饪，不然容易出现变黑变硬等变色情况。

2、土豆丝切多了会影响口感，切好后需要立即烹饪，不然会使得土豆丝的口感以及味道大大降低。

3、土豆丝切好了还需要尽快吃掉，以免串味，失去其本身的味道。

土豆丝为什么会变黑

土豆切开之后氧化变黑是正常现象。

土豆中含有一种叫做青花素的物质，这种物质本身是没有什么害处的，但是当土豆中的青花素有食用价值时，人们就会发现，切开的土豆中暴露的那点黑丝也会变黑，这是因为其含有大量的氧化酶类物质，而且在空气中暴露的土豆丝也会变黑，所以土豆丝切好之后直接在室温下放置，过了一晚上就会出现变黑情况，甚至于腐烂变质的情况。