吃年糕的好处和坏处年糕能生吃吗

时间：2023-05-17 来源：网友分享

吃年糕的好处和坏处年糕能生吃吗?年糕本身的口感比白糖还要劲道，而且煮熟后的年糕很容易就会融化成水，从而就会出现一种杂质或者是粘液，这种水就称之为杂质，所以如果是很在意年糕的口感的话可以将年糕直接生吃，这样可以很大程度的保留住年糕的味道。

怎么把年糕处理干净

1、准备一盆水，往水中加入适量的食盐，以把年糕浸泡，让食盐在水中能更好的融化。

2、浸泡好了之后再将年糕拿出来用清水冲洗一下，这样就能将年糕清洗的更加干净。

3、将冲洗好的年糕放入一个干净的盆中，加入适量的清水，然后再往盆中加入适量的明矾，浸泡2-3分钟左右。

4、最后就可以用清水将年糕冲洗一次即可。

1、先将年糕解冻，如果想要吃到口感滑嫩的年糕，建议可以将解冻好的年糕直接放在水煮开了的水中煮20分钟左右。

2、然后捞出放入冷水中，大火烧开之后，将年糕放入锅中，再加入适量的清水，只需要煮10分钟左右，如果煮的时间太长的话，那么就会使汤汁烧干了，而且煮出来的年糕也会比较硬。

冷冻过的年糕在煮之前可以先放在清水中解冻，然后在烧开的水中加入少许的盐，再将解冻好的年糕放进去煮20分钟左右，这样就可以使得汤汁变得更加浓郁，而且又不会使年糕的口感过于松软。

煮好之后的年糕捞出来，放到冷水中浸泡，待到要吃的时候捞出沥干，然后放入碗中，再用白糖腌制一下，这样吃起来就会更加筋道一些。

都可以。

冻年糕不论是解冻还是煮好都是可以的，只要将其彻底解冻之后再煮就可以缩短烹饪时间，而且冷冻后的年糕口感也是十分脆嫩的。

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