包子蒸多长时间最合适 包子蒸好了为何会塌陷

时间：2023-05-17 来源：网友分享

包子蒸多长时间最合适包子蒸好了为何会塌陷:许多人做的包子外形都差不多的，但是遇到这样的情况就很容易坍塌了，主要有以下原因:

1、蒸包子的时间和包子的大小有很大关系，小一点的包子的蒸制时间短一些，大一点的包子需要多蒸一会儿，这样蒸出来的包子就不会塌陷。

2、还有一个原因就是包子如果放的包子和蒸锅中的蒸笼是一样的，那么蒸包子的时候只需要蒸10分钟左右即可。

3、最后一点就是馅料包子也是会有可能会因为包子的馅料不一样而出现塌陷情况的，比如说韭菜包子、猪肉包子等。

蒸包子用热水还是冷水

都可以，但是一般建议冷水蒸包子比较好。

一般情况下包子冷水蒸的话，加热的时间比较长，这样包子中的酵母会逐渐充分发酵，从而使其膨胀，使包子松软好吃，但如果是用热水蒸的话，很容易导致包子的外表瞬间受热变大，容易出现外熟内生的情况，其次就是还会导致包子的口感下降，一般建议用热水蒸包子最好。

蒸包子不放蒸笼怎么办

放蒸锅中。

一般来说在蒸包子时放到蒸笼中的蒸笼，是不会对包子的外观和口感造成影响的，因为蒸笼是一种电热作用很强的器具，要是没有放蒸笼，那么可以在没有蒸笼时放点蒸笼，一般包子蒸好之后，拿出就可以直接食用了。

蒸包子不放蒸笼可以吗

可以。

蒸包子不放蒸笼，可以起到一个二次醒发的作用，二次醒发的包子口感会更好，并且包子也会更加的软糯、可口，所以蒸包子一般是可以不放蒸笼的。

小贴士

包子是需要二次醒发的，可以根据包子的大小，进行二次醒发，一般包子醒发的时间不超过10分钟左右即可。

蒸包子发面要多长时间

需要10-15分钟左右。

在制作包子的时候，面团一般是需要进行发面的，发面的时间需要把握好，时间太短的话，包子内部并不能完全发好，也不能将面团发好，这样包子的食用价值会大大降低，要是时间过长，又会将包子蒸老，从而影响包子的口感，所以一般情况下，蒸包子面发面需要10-15分钟左右的时间。

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