冰糖柚是哪些冰糖柚和沙田柚哪个好吃

时间：2023-05-17 来源：网友分享

冰糖柚是哪些冰糖柚和沙田柚哪个好吃?冰糖柚和沙田柚什么时候上市，那个上市的时候冰糖柚开始上市，所以冰糖柚是最好吃的。

冰糖柚怎么挑选

1、看外形

首先是看外形，中等大小的冰糖柚果实巴掌大，颈短、底部扁圆，表面颜色是深黄色的，这样的冰糖柚果实成熟度较好，甜度较高，不要挑。

2、看颜色

冰糖柚从外皮上看起来颜色鲜艳，这样的冰糖柚较为新鲜，而外皮泛黄的一般是不太新鲜的，不要选择购买。

3、掂重量

一般来说同等大小的冰糖柚，重量越重的那个成熟度越高，甜度也会越高，水分含量足，挑的时候可以挑重一点的，重的说明皮薄，水分更多，好吃一些。

冰糖柚成熟度偏低的话，一般在9分熟左右是可以的，按自己的口味选择成熟度。

冰糖柚具有个大小适中，香味芬芳，含水量丰富的特点，而且糖分分布均匀，甜度较高，口感更加清甜的品种，因此若是香味较淡，可以选择成熟度较低的冰糖柚，在此基础上挑成熟度较低的话，可以选择成熟度2、3的冰糖柚。

视情况而定。

若是冰糖柚没有变质的话，冰糖柚中的苦味是正常的，但是出现变质情况的话，则是不建议食用的，以免对身体造成影响。

因为冰糖柚在变质之后，其柚皮的味道是十分的苦的，口感是非常差的，若是不小心吃了变质的冰糖柚，可能会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等身体不适的情况，严重的话可能会出现全身发冷，并且伴随着头晕，无力的症状。

冰糖柚中含有的水分比较少，所以炒制的时候可能会需要添加很多的调料来改善口感，而且还会比较的油，所以在炒制的时候要注意不要炒糊，然后加入适量的冰糖柚果肉，用大火快炒，一边炒一边翻炒，这样炒制出来的冰糖柚味道会比较的好，而且也比较容易吸收。

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