冷藏鲜牛奶能加热吗冷藏鲜牛奶能直接喝吗

时间：2023-05-17 来源：网友分享

冷藏鲜牛奶能加热吗冷藏鲜牛奶能直接喝吗??这样的道理并不是很正确，因为冷藏是不能加热的，冷藏是对鲜牛奶进行灭菌的，而鲜牛奶灭菌是将鲜牛奶中的微生物(主要是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌)全部杀死，温度达到90°C时，酶活性也达到100°C。因此在这样的环境中，鲜牛奶中的菌群温度是不适宜的，温度到达100°C时，菌群就全部死亡了，不能继续加热了。

冰箱冷藏鲜牛奶的正确喝法

鲜牛奶在煮开后的3~4分钟内饮用，因为鲜牛奶中含有一定量的乳糖，在经过冰箱冷藏后，再进行加热，酶活性也会降低，所以鲜牛奶在煮开后的4~5分钟内饮用，口感会更好一些。

鲜牛奶为什么那么多钙呢

乳制品中的钙含量较高，因此是市面上一些价格便宜的乳制品，将牛奶煮开后，在煮开后，加入适量的水，一般在达到100°C时，基本上就能充分的杀灭了所有细菌和微生物，而煮开后再继续煮5~10分钟，基本上就能将蛋白质的活性全部杀灭了，所以，喝鲜牛奶就能为人体补充大量的钙质。

鲜牛奶不放冰箱能放多久

鲜奶不放冰箱在12小时以内。

鲜牛奶一般都是冷藏室里的，温度较低，能抑制细菌的繁殖，但是也不能抑制细菌的繁殖，一般保存12小时内是没有问题的，若是喝不完的牛奶，最好是放在冰箱冷藏室中保存，利用冰箱恒定的低温环境，来抑制牛奶中微生物的繁殖，从而延长鲜牛奶的保存时间，一般来说，喝不完的鲜牛奶可以存放1~2天，而密封的牛奶可以保存3~5天，但是口感就没有冷藏好喝了。