买来活螃蟹暂时不吃怎么保存大闸蟹钳子上的毛需要处理干净吗

时间：2023-05-17 来源：网友分享

买来活螃蟹暂时不吃怎么保存大闸蟹钳子上的毛需要处理干净吗??首先，准备一个锅(锅要刷干净)，往锅中加适量水。切记水要全部没过大闸蟹。这样能保存2~3天。需要注意的是水的量不能太多，不然大闸蟹会缺氧窒息而死。

5、如果大闸蟹的数量较多，准备好适合的保存方法，可以将大闸蟹与捆绑好的大闸蟹放入冰箱冷藏室。一般冰箱冷藏室内的温度多在4~8°C，这个温度也能保证大闸蟹存活2~3天。

6、如果大闸蟹的数量较多，则需要将捆绑好的大闸蟹放入冰箱冷冻室，用保鲜袋装好，最好是能将大闸蟹连同汤汁一起放入冷冻室保存。

7、大闸蟹如果死了，是不适合吃的，因为大闸蟹体内含有大量的组氨酸，当大闸蟹死了之后，组氨酸会随着死亡时间的延长而减少，即使再多也会导致组氨酸中毒，因此建议大闸蟹死后2小时再食用为好。

大闸蟹蒸多长时间最佳

15~30分钟。

大闸蟹需要蒸多久与大闸蟹大小有关系，一般来说，大一些的大闸蟹需要蒸15分钟左右，而一些比较小的大闸蟹可能只需要几分钟即可。另外，大闸蟹蒸的时候一定要冷水下锅，因为冷水蒸可以最大限度的保持大闸蟹的口感，不会影响其营养成分。另外，因为大闸蟹的壳较硬，如果用水煮的话，汤汁不能滚烫的流出，会导致汤汁流失。

材料:大闸蟹、食盐、姜、蒜、香油、生抽、香醋、花椒、食油。

做法:

1、将大闸蟹刷洗干净，放入淡盐水中浸泡2小时，然后捞出，注意刷洗干净缝隙的地方。

2、将姜切片，蒜切末，葱切段。

3、锅中入清水，加几片姜片，加入几粒花椒，待水开后放入大闸蟹，待大闸蟹颜色变红之后将蟹捞出。

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