吃什么菜可以预防癌症？抗癌吃什么水果好？

时间：2023-05-07 来源：网友分享

乳癌是台湾女性罹患率第一名的癌症，知名好莱坞女明星安洁莉娜裘莉甚至为了预防家族遗传性的乳癌，而做出切除乳房的决定。其实除了遗传之外，饮食等生活习惯也影响很大；透过番茄、花椰菜、高丽菜与番茄等六种常见的居家营养食材，可提高免疫力、抗氧化并抑制雌激素，达到远离乳癌的效果！

花椰菜富含萝卜硫素，根据美国范德比大学Sarah J. Nechuta博士研究，大量食用十字花科蔬菜，可减少罹癌风险，即使已经罹患乳癌，每天平均吃了150公克花椰菜的女性，五年后的死亡率减少42%，癌症复发率减少19%。

番茄中富含茄红素与维生素C，具有强力的抗氧化效果，可保护细胞免於被氧化，能降低罹患乳癌、子宫颈癌的风险。

日本专业医疗谘询网站Doctors me指出，西印度樱桃能促进干扰素生成，具有抗癌效果。此外西印度樱桃中的成分可促进白血球的活性提升，达到提高免疫力的作用，可抵抗并预防病毒感染。

雌激素是女性荷尔蒙的一种，乳癌是因为雌激素分泌影响而增殖，因此抑制雌激素有助於预防癌症。豆腐、豆浆等大豆制品含有的异黄酮可抑制雌激素分泌，有效预防乳癌。

牡蛎含有锌，具抗氧化与提振免疫力的效果。人体免疫系统的完整和锌是密不可分的，锌不足会带给荷尔蒙活性不好的影响、免疫力降低。因此适量摄取富含锌的牡蛎，可预防并抑制乳癌复发。

高丽菜中的异硫氰酸酯具有预防癌症的效果。对於乳癌、大肠癌、膀胱癌、前列腺癌等具有预防效果，然而异硫氰酸酯加热就会流失，因此最好做成新鲜的沙拉生食摄取。

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