菠萝蜜怎么吃好吃?菠萝蜜的营养价值及禁忌

菠萝蜜相信很多朋友都知道吧，非常好吃的水果，又酸又甜，特别是夏天吃很带劲！菠萝蜜的吃法有很多种，营养价值也很多，下面我们来一起聊聊菠萝蜜！

菠萝蜜怎么吃好吃

菠萝蜜又名树菠箩，原产于印度、马来西亚，素有“水果皇后”之美誉。菠萝蜜大若冬瓜、形如牛肚、皮似锯齿，没有体面的外表，但在许多海南人心目中，其地位并不亚于椰子。

海南人很青睐菠萝蜜。别看它长得怪，其肚内却大有“乾坤”。剖开成熟的菠萝蜜，那金黄色整齐排列的果肉，宛如一粒粒花蕾。将果肉取出，黄灿灿的浓香四溢，让人觉得世界上再也没有一种水果比它更香甜。

怎么吃菠萝蜜?

首选考虑的是不要弄脏桌子或地板，先铺上报纸或纸张，再把大个子菠萝蜜放上面。拿刀从中切开，其实呢，切法就跟切西瓜差不多。关键是菠萝蜜的皮会分泌粘液，非常非常粘。

菠萝蜜切开后，最好用塑料袋或保鲜袋套在手上，其实就是戴上手套，再把每个黄色的果肉剥出来，接着把里面的果仁剥出来，就吃那黄色果肉。如果不着急吃，当然冰镇后会更甜。

吃菠萝蜜是比较燥热的，一般都要泡盐水吃，会比较中和，这是海南人的吃法。里面的果仁，也就是它的种子，可以像煮花生一样煮熟吃，煮20分钟就差不多，加点盐，味道不错。

吃菠萝蜜有“会吃滑溜溜，不会吃汗流流”的风趣说法。成熟的菠萝蜜剥去果皮，揩干粘液，其内便是果肉，俗称菠萝包。

菠萝蜜的营养价值及禁忌

1）菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。

2）服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。

3）菠萝蜜中提取的菠萝蛋白质与抗菌素及其他药物并用，能促进药物对病变组织的渗透和扩散，适用于治疗各种原因引起的炎症、水肿等症，如支气管炎、支气管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、视网膜炎、乳腺炎、产后乳房充血、产后血栓性静脉炎、关节炎、关节周围炎、蜂窝组织炎、小腿溃疡等疾病均有疗效。

4）此外，用菠萝蜜树汁直接外涂局部，可治疗淋巴管炎、痔疮等疾病。

现代医学研究证实，菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。其主要治疗的物质是从菠萝蜜汁液和果皮中能够提取一种叫做菠萝蜜蛋白质的物质。菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。菠萝蜜中提取的菠萝蛋白质与抗菌素及其他药物并用，能促进药物对病变组织的渗透和扩散，适用于治疗各种原因引起的炎症、水肿等症，如支气管炎、支气管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、视网膜炎、乳腺炎、产后乳房充血、产后血栓性静脉炎、关节炎、关节周围炎、蜂窝组织炎、小腿溃疡等疾病均有疗效。此外，用菠萝蜜树汁直接外涂局部，可治疗淋巴管炎、痔疮等疾病。

禁忌

菠萝食物相克

1）不宜与白萝卜同吃，两者同吃，易引起甲状腺肿大。

2）不宜与牛奶同吃，两者同吃，波罗中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质消化吸收。

3）不宜与鸡蛋同吃，波萝中的果酸与鸡蛋中的蛋白质结合，是蛋白质凝固，不利消化。

4）此外，民间还有一种说法，就是菠萝和蜂蜜不能同时食用，据说这样吃会中毒。

菠萝食用禁忌

菠萝中有引起人体过敏的东西，在食菠萝时一定要特别小心。这三种易引起过敏的东西是：

一、甙类。它是一种有机物，对人体的皮肤、口腔枯膜均有一定的刺激性，如吃未经处理的菠萝，口腔会发痒；

二、5’一羟色胺。是一种含氮的有机物，它会使血管强烈收缩以使血压升高。每100克果汁中含2.5—3.5毫克，多吃后的反应便是头痛；

三、菠萝蛋白酶。是一种蛋白质水解酶，提炼后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用，少数的菠萝蛋白酶会被胃液分解破坏，但也有一些人对这种酶有过敏反应，吃后一刻钟后会出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹(俗称风疹块)、头痛、头晕等症状。最重者还会出现呼吸困难及休克，此即所谓菠萝过敏症患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食菠萝，因为菠萝是酸性水果，刺激牙龈、黏膜，胃病患者还会出现胃内返酸现象，多吃还会发生过敏反应