莴笋可以和鱼腥草凉拌吗？莴笋和鱼腥草凉拌吃好不好？

时间：2023-05-07 来源：网友分享

莴笋可以和鱼腥草凉拌吗？莴笋和鱼腥草凉拌吃好不好？

莴笋也是能够清热解毒，鱼腥草的气味实在很冲，莴笋的甘苦可以减轻一些，它的气味，那莴笋和鱼腥草真的可以凉拌一起吃吗？我们都了解鱼腥草没什么饮食禁忌，可是吃的东西还是要小心，一起来看看。

莴笋鱼腥草凉拌一起吃吗

可以吃的，鱼腥草药性寒凉，但是不要吃太多，对我们是没有影响的，记得不要吃太多就好。

鱼腥草拌莴笋的做法

食材明细

莴笋500克鱼腥草100克

腌雪里蕻 2克姜6克

大葱10克酱油15克

醋10克味精1克

香油15克大蒜(白皮)10克

鱼腥草拌莴笋的做法详细步骤

1. 将鱼腥草择去杂质老根，淘洗干净，用沸水略焯后捞出，加1克食盐拌和腌渍待用；2. 鲜莴笋摘去叶子，剥去皮，冲洗之后，切成3-4厘米的节，再切成二粗丝，用食盐1克腌渍，沥水待用；3. 生姜、葱白、大蒜择洗后分别切成姜末、葱花、蒜米；4. 莴笋丝放盘内，加入鱼腥草，再放入酱油、味精、麻油、醋、姜米、葱花、蒜米，和匀入味即成。

鱼腥草拌莴笋的做法小贴士

健康提示

1. 鱼腥草、莴笋功效相似，能清热、解毒、利湿、排脓，用于肺痈胸痛，咳吐脓痰，肺热咳嗽，咳痰黄稠，带下量多，质粘气臭，膀胱湿热，小便黄少热痛等症，确有较好疗效。

2. 本方可作肺脓疡、急性支气管炎、尿道感染患者之膳食。

鱼腥草的疗效

一、鱼腥草清热解毒可提高免疫力

鱼腥草又名侧耳根、折耳根、岑草、臭菜等，因其茎叶揉搓后有鱼腥味而得名，但因鱼腥草特殊的气味，不是所有人都能接受，可谓爱者极爱，恨者掩鼻。

但是鱼腥草属于医食同源的一种中药，相对来说是比较安全的，特别是在夏天清肺热、化痰湿的效果很好。

中医认为，鱼腥草味辛性寒，归肝、肺经，有清热解毒、排脓消痈、利尿通淋的功效。

现代营养学证实，鱼腥草中含有的挥发油、鱼腥草素等多种成分，对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌等多种致病菌以及流感病毒、钩端螺旋体等有较强的抑制作用，能增强白细胞和巨噬细胞的吞噬能力，提高人体免疫力。此外，还有利尿、镇咳、平喘、促进组织再生以及抗肿瘤等作用。

二、鱼腥草吃法多样生食熬汤泡茶均可

鱼腥草作菜，生食最佳，其香气独特、口感别具、风味适口可人。凉拌佐餐使人大开胃口，增进食欲、改善消化功能，也有炒食、煎汤、煮粥、炖肉的不同食疗方法。今天介绍的凉拌吃法，更能起到清热解毒、安心除烦的作用。

鱼腥草还可煮凉茶，用新鲜的和干品均可，干鱼腥草可到中药房购买，在没有条件煮水的情况下，也可以直接拿干品鱼腥草泡茶喝，冲入沸水，多泡一会儿，可以用来抗辐射。

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