海蜇头的做法多 推荐3种学起来

海蜇头的做法多 推荐3种学起来

　　海蜇头的做法：沪菜菜谱凉拌海蜇头

　　食材：主料是海蜇头150克， 配料是香葱末25克酱油15克白糖适量，调料需味精2克 香麻油10克精制油15克等适量。

　　做法：

　　(1)选用隔年腌制的海蜇头洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时再冲洗干净泥沙、顺着蜇瓣切成小片，再用沙滤水冲数小时备用。

　　(2)把葱末放小碗内，油入锅烧热后冲入葱末碗内，使葱末发出香味为宜，做成葱油。

　　(3)将海蜇头滤去水放到大碗中、注入80℃的沸水烫一烫后立即将沸水滗干，再趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘即成。

　　海蜇头的做法：冰镇酸辣蜇头

　　食材：主料需海蜇头、洋葱、青辣椒;配料需红辣椒姜蒜八角;调料备花椒陈醋鲜酱油糖等适量。

　　做法：

　　(1)海蜇头清洗干净放入清水中浸泡4小时，其间要更换2—3次水;

　　(2)其他的原料：清洗干净、洋葱切片、青红辣椒切碎、蒜切片、姜切末备用。

　　(3)取一只碗放入八角和花椒，加小半碗的陈醋和一大勺糖，再加入一勺的鲜酱油搅拌均匀，切碎的辅料放进去后同样浸泡四小时，也可以放入冰箱冰镇;

　　(4)泡发好的海蜇冲洗干净、沥干水分、放入盘中，食用时将冰镇好的料汁倒入即可。

海蜇头的做法多 推荐3种学起来

　　海蜇头的做法：凉拌海蜇头

　　食材：主要准备海蜇头、香菜等，其他适量。

　　做法：

　　(1)海蜇头洗净;海蜇头需事先浸泡3天，捞出沥干放在盘中，加少量盐。

　　(2)香菜洗净切段。

　　(3)撒入鸡精、加入少量老抽、糖、麻油，搅拌入味。

　　(4)最后，放上香菜，上桌。

　　最后一道凉拌海蜇头可谓是海蜇头的做法中最简单的一种了，但是简单也不可粗心，下面小编再盘点一些海蜇头的做法中的注意点，让我们做的菜品既美味，又营养安全。

　　海蜇头的做法里需注意的小诀窍

　　1、烹饪海产品时通常需要加一点醋，因此海蜇头的做法里也强调在食用凉拌海蜇时应适当放些醋，既可以抑菌又可以调味，否则会使海蜇“走味”。

　　2、海蜇头的做法强调选用食材要安全。有异味的海蜇头为腐烂变质：品，不可食用;新鲜海蜇也不宜食用，因为新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过上文所诉的海蜇头的做法中的泡制一步才能让毒素排尽，安全食用。

　　3、海蜇头的做法强调营养合理搭配，有益健康。海蜇头配上木耳，有润肠、美肤嫩白、降压等功效，长期食用有益健康哦!

　　4、 海蜇头在食用前一定要用清水洗净，去掉其中的盐、矾、血里、砂子等，还要用热水氽一下，海蜇头的做法里一般都是切丝拌凉菜食用。

　　5、 海蜇头在焯水时水温不宜过高，五六成热如80摄氏度左右即可。

　　6、吃海蜇头等海产品：前要注意检查，避免引起肠道疾病等食品安全问题。

　　海蜇头的做法还有很多，这里小编列的几种是比较家常的，也比较简单易学，因为海蜇头的做法里大多是凉拌。那么小伙伴们可以赶快动一动手哦，因为健康美味你值得拥有。

　　总结：海蜇头的做法，你看完学会了么?为了帮助广大网友能及时查询不了解的生活经验，我们整理了大量的生活知识。