家常菜菜谱，你收藏了吗

时间：2024-09-07 来源：网友分享

家常菜菜谱，你收藏了吗

　　家常菜菜谱

　　糯米蒸排骨：

　　原材料：

　　排骨约200克

　　糯米约200克

　　蒜茸1汤匙

　　玉米皮约4块

　　葱花适量

　　调料：

　　生抽适量

　　盐适量

　　糖适量

　　胡椒粉适量

　　花椒粉适量

　　料酒适量

　　玉米淀粉适量

　　麻油适量

　　做法：

　　一、把糯米隔夜浸泡;

　　二、用一大碗，放排骨、蒜茸1汤匙、盐1/2茶匙、生抽1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、糖1/4茶匙、料酒1汤匙、玉米淀粉1茶匙和芝麻油1茶匙，抓腌均匀;

　　三、把蒸排骨的碗底铺上玉米皮;

　　四、将排骨与糯米混合;

　　五、把混合好的排骨糯米放在垫好玉米皮的碗里，开锅烧开水，水开隔水大火蒸约20-30分钟。

　　家常菜菜谱

　　面包类——奶酥香蕉面包：

　　酥类点心应该是起源于广东，属于传统粤式面点的一种。酥酥的外皮包裹着柔软的面包，咬一口香脆可靠，嚼在嘴里回味无穷，而且外型如菠萝一般小巧可爱!绝对是一款卖相超好，口味超赞的面包!

　　制作时间：90min、难度3星、人数4人、适应人群：老少皆宜

　　烤箱设定：德普F1烤箱常规加热175度、预热8min、烤制20min

　　面团：高筋面粉200g、细糖40g、盐3g、奶粉6g、酵母4g、

　　液种30g、鸡蛋30g、淡奶油30g、水70g、黄油25g

　　香蕉奶油馅：香蕉80g、牛奶200g、细糖35g、黄油10g、

　　低筋面粉10g、玉米淀粉8g、鸡蛋50g

　　酥粒：黄油45g、细糖45g、低筋面粉100g

　　做法流程：

　　1、将馅料中的香蕉、牛奶、细糖和黄油料理机制成香蕉泥;

　　2、香蕉泥煮沸加入低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋，搅拌成馅料备用;

　　3、将酥粒中的黄油和细糖拌匀，加入面粉，搅拌成颗粒状即可;

　　4、将面团配料中高筋面粉、奶粉、酵母、细糖放置一起，搅拌均匀;

　　5、加入水、淡奶油、鸡蛋和液种，慢速搅拌至无干粉;

　　6、快速搅拌至表面光滑，能拉出粗糙的包膜，加入黄油和盐;

　　7、搅拌成面团，自然醒发20min;

　　8、分割成4份等量面团，揉圆，松弛;

　　9、包入适量的香蕉馅，表面刷蛋液;

　　10、沾满酥粒，码入烤盘，

　　11、放入温暖潮湿的地方，发酵45min;

　　12、放入烤箱，烤制20min，至表面金黄后取出;

　　上述内容就是关于家常菜菜谱的见解，生活经验是我们不断累积而来的，如果你缺乏生活常识就收藏我们网站吧!

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